- 相關(guān)推薦
砂鍋美味擋不住 春季砂鍋更養(yǎng)生
砂鍋美味擋不住 春季砂鍋更養(yǎng)生
砂鍋是很多人都喜歡的美味，很多食材可以通過砂鍋?zhàn)龀雒牢妒澄�，下面就和小編一起來看一下砂鍋都能做出些什么好吃的吧�?/p>
砂鍋牛肉蘿卜
材料：牛肉500克，白蘿卜一個(gè)，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個(gè)，彩椒半個(gè)，姜片，橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精。
做法：
1、牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個(gè)、姜片3個(gè)，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然后將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個(gè)盆中備用。
2、鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進(jìn)去大火煸炒5分鐘。
3、然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。
4、然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個(gè)時(shí)辰，一個(gè)半小時(shí)以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。
雞絲砂鍋土豆粉
材料：半只雞、土豆粉、黃豆芽、海帶、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎。
做法：
（一）煮砂鍋雞湯
1、半只雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開。
2、然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火（半小時(shí)左右）。
3、將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用。
（二）煮土豆粉
1、干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟。
2、然后放入開水中煮至通透。
3、撈出在涼水下過涼待用。
（三）雞絲砂鍋土豆粉
1、雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟。
2、加入雞絲煮開。
3、加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最后放入鹽拌勻即可。
（四）自制辣椒油
1、花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。
2、放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3、翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可。
砂鍋豆腐
材料：豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）。
做法：
1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進(jìn)砂鍋，然后加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當(dāng)然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習(xí)慣來加，然后用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時(shí)候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調(diào)料放進(jìn)去，用小火煮至湯開。
3、最后快做好的時(shí)候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什么的，容易熟的青菜放進(jìn)去，青菜一變熟色馬上關(guān)火。
4、最后灑上蒜末、淋上香油。
【砂鍋美味擋不住 春季砂鍋更養(yǎng)生】相關(guān)文章：
砂鍋熏鴨腿做法09-15
砂鍋酸菜燉豆腐的做法10-12
砂鍋羊肉燉豆腐的做法10-02
砂鍋冬瓜燉豆腐的做法08-02
砂鍋油菜燉豆腐的做法08-30
砂鍋烏雞湯的做法有哪些？06-17
排骨砂鍋粥怎么做味道好？07-02
砂鍋蓮藕排骨湯的做法有哪些？07-20
砂鍋粥的做法大全 家庭主婦必知08-20