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新菜板怎么保養(yǎng)？新菜板防裂方法
說(shuō)起菜板可是廚房中必不可少的一樣道具，大部分菜在下鍋之前都要經(jīng)過(guò)它這道程序。因此，菜板的健康和衛(wèi)生成了關(guān)注的話題。那么在市面上種類眾多的菜板中，哪種材質(zhì)的更健康呢？新買回的菜板又該怎么保養(yǎng)呢？下面我們就來(lái)一起探討這個(gè)問(wèn)題。
新菜板防裂方法
1、先用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂。泡完拿出來(lái)，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，涂抹菜板表面，靜置一會(huì)兒，再涂，多涂幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長(zhǎng)期不用，也要涂好油平放保管。
2、新菜板購(gòu)回后，將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油，晾干后再反復(fù)涂抹，直到菜油入木三分，達(dá)到飽和狀態(tài)。接連數(shù)天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。經(jīng)菜油處理后，無(wú)論時(shí)間多長(zhǎng)，菜板都不會(huì)裂。
新菜板的選購(gòu)技巧
菜板通常有木質(zhì)和塑料兩種，均適合于家庭使用。其中木質(zhì)菜板主要用于切肉和較粗硬的果菜；塑料菜板多用來(lái)切菜、水果等，這樣既衛(wèi)生又方便。
塑料菜板輕便耐用、容易清洗，且不像木質(zhì)菜板那樣掉木屑，受到了眾多家庭的喜愛。在購(gòu)買塑料菜板時(shí)，要詢問(wèn)其具體材料，比較安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是這類材料，或用再生塑料添加色素的塑料制成的，將會(huì)危害人的身體健康。
木質(zhì)菜板最好選用由棗木、銀杏樹、榆樹或柳樹制成的，因?yàn)檫@些樹的木質(zhì)堅(jiān)硬、木紋細(xì)膩、密度適中，并且其彈性好，不損刀刃。
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