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茶樹(shù)菇老鴨湯的好處有哪些
很多福建人特別的喜歡種植茶樹(shù)菇，而且茶樹(shù)菇在福建也是屬于土特產(chǎn)，特別的有營(yíng)養(yǎng)，在當(dāng)?shù)厥圪u(mài)的價(jià)格不是很貴，但是運(yùn)輸?shù)礁鞯氐脑?huà)，那么茶樹(shù)菇的價(jià)值就高了，當(dāng)人們?cè)诔圆铇?shù)菇的時(shí)候很多人都是用來(lái)燉湯，因?yàn)榇蠹叶贾�，養(yǎng)生的食物要做成湯的形式功效才會(huì)更好，制作茶樹(shù)菇湯的時(shí)候里面還可以添加老鴨湯，那么這個(gè)茶樹(shù)菇老鴨湯的功效有哪些呢？
鴨肉有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、清熱祛火、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津等功效，《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。茶樹(shù)菇對(duì)于止瀉有著顯著的功效，而且還具有抗衰老、降低膽固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶樹(shù)菇多為干炒或是做干鍋，煲湯味道更鮮美。茶樹(shù)菇老鴨湯有什么功效呢？這款湯集合了兩種非常好的食材，通過(guò)葷素搭配，既起到了營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的作用，又不會(huì)攝入太多脂肪，令人覺(jué)得太膩，實(shí)在是一道非常滋養(yǎng)人的湯品。
做法
在家里煲湯的時(shí)候喜歡清淡一點(diǎn)的，太過(guò)油膩了不僅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。
食材準(zhǔn)備
老鴨500克，干茶樹(shù)菇1把。姜、鹽各適量。
做法步驟
1、干茶樹(shù)菇用溫水泡20分鐘左右，泡軟后要徹底地沖洗干凈。
2、先把鴨子洗凈斬塊，然后放入開(kāi)水里稍微煮1-2分鐘左右，再將煮好的鴨子放入溫水里開(kāi)始煲。
3、把姜片和茶樹(shù)菇一起放入，用小火煲3個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。
Tips
因?yàn)轼喿訙容^肥，所以建議提前一天煲，自然放涼后再放入冰箱里讓肥油凝團(tuán)，撇去浮油，待喝時(shí)加熱，味道會(huì)更加鮮美。
秘制茶樹(shù)菇老鴨湯
茶樹(shù)菇老鴨湯的做法
茶樹(shù)菇老鴨湯
有點(diǎn)類(lèi)似于亂燉的方法了，主要是因?yàn)槭巢谋容^多，不過(guò)味道卻還不錯(cuò)。
食材準(zhǔn)備
茶樹(shù)菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春筍2根、老鴨1只。蔥段、姜塊、鹽各適量。
做法步驟
1、茶樹(shù)菇和蘑菇用溫水泡發(fā)，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用;春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚�，去老根，用刀背拍松后切�?老鴨處理洗凈，斬成大塊;將火腿切小片。
2、鍋中倒入清水，大火煮沸后，放鴨塊煮5分鐘，表面變色后撈出。
3、將過(guò)濾過(guò)的蘑菇水倒沙鍋中，再一次補(bǔ)入足量的清水，大火煮沸后放鴨塊、火腿片、蔥段、姜塊、茶樹(shù)菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，放筍塊繼續(xù)燉20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
茶樹(shù)菇就是單獨(dú)的熬湯也是營(yíng)養(yǎng)及其豐富的美食，如果這個(gè)時(shí)候還添加了老鴨的話(huà)，那么你想一下，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)能不好嗎？很多人愛(ài)吃養(yǎng)生湯，每頓吃飯的時(shí)候如果沒(méi)有湯的話(huà)就吃不下，但是這里溫性的提醒大家，最好是在飯前喝湯，這樣發(fā)揮的營(yíng)養(yǎng)更好，也可以通過(guò)這樣的舉動(dòng)來(lái)達(dá)到減肥的功效。
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