常吃火腿和香腸的危害是什么

常吃火腿和香腸的危害是什么？火腿和香腸是人們生活中常會(huì)吃到的兩種食品，并且也是多數(shù)人最愛(ài)吃的食品，有些人經(jīng)常會(huì)吃火腿和香腸，但是絕大多數(shù)人所不知道的就是常吃火腿和香腸會(huì)對(duì)人體造成一定危害的，會(huì)影響到人們身體健康，那么，常吃火腿和香腸的危害是什么呢？

歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過(guò)多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過(guò)早死亡。

瑞士蘇黎世大學(xué)研究人員報(bào)告說(shuō)，他們進(jìn)行一項(xiàng)橫跨歐洲10國(guó)、約50萬(wàn)人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過(guò)量食用加工肉類的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過(guò)早死亡率與加工肉類食用量成正比。調(diào)查顯示，加工肉類食用量過(guò)高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。

加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項(xiàng)研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過(guò)量食用”。

研究人員說(shuō)，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一過(guò)程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過(guò)早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過(guò)，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。

常吃火腿和香腸的危害是什么？以上內(nèi)容就是針對(duì)此問(wèn)題的解答，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該清楚的了解到火腿和香腸雖說(shuō)是人間的美味，大家也都特別愛(ài)吃，可是經(jīng)常吃火腿和香腸不但沒(méi)有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響到人們的身體健康，因此大家在平時(shí)也應(yīng)該少吃。

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