鴨肉和黨參燉湯好嗎

　　鴨肉和黨參在我們生活當(dāng)中都是非常常見的食材，但是很少有人知道這兩種食材是否可以一起制作，比如鴨肉和黨參燉湯好嗎？以下是小編整理的鴨肉和黨參燉湯好嗎，歡迎閱讀與收藏。

　　鴨肉燉黨參是一道非常不錯的菜，非常的美味又很補，如果有需要的朋友可以嘗試一下，鴨肉燉黨參口感鮮美，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。用黃芪、黨參一起和鴨子燉湯喝可以改善氣血不足，面色發(fā)青等癥狀。燉湯還可以加點紅棗枸杞，這些都是滋補養(yǎng)生的，經(jīng)常吃一些，對我們身體也有很大的好處。

　　而這道美食具體的治療方法如下：

　　1.鴨子冼凈切成大塊

　　2.將鴨肉放入開水中焯煮，待有很多浮沫后撈出鴨肉塊，用水沖洗干凈

　　3.準(zhǔn)備煲湯輔料，紅棗，枸杞適量，黨參3條，小型的干香菇13個，若是大個的五六個夠了

　　4.鮑魚裙邊需提前幾個小時泡發(fā)浸軟(鮑魚邊就是鮑魚周圍的軟邊，是珍貴的烹飪原料，加入可使之湯濃味鮮，沒有就不用加了)

　　5.將輔料清洗幾遍到干凈，紅棗去棗核，黨參剪成小段，香菇洗凈沙子。

　　6.將上述材料一起放進(jìn)鍋中，加足夠量的水，加入拍扁的姜塊

　　7.加點白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮 2～3個小時。

　　8.快煲好的湯很濃郁了

　　9.最后加鹽調(diào)味即可，鴨油太多可撇掉些更健康

　　10.乳白的'湯色，口感鮮美。

　　拓展：鴨肉的營養(yǎng)功效和食用注意事項

　　一、營養(yǎng)分析

　　鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　二、功效與作用

　　1、鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。

　　2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　3、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

　　4、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

　　5、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

　　三、食物相生

　　1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

　　2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。

　　3、鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

　　4、鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料干咳等作用。

　　5、鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補血作用。

　　6、鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

　　四、食物相克

　　1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。

　　2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

　　3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃，會使人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

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