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網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)開題報告
一、 選題的理論意義與實踐意義：
現(xiàn)代科學技術(shù)在快速發(fā)展、計算機與全球互連網(wǎng)絡(luò)相連接，使今天的社會進入了以計算機為核心的社會。計算機的出現(xiàn)給我們諸多方面帶來了無限的商機與便利。比如餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)就發(fā)揮了巨大的作用——網(wǎng)上訂餐。
2002年后，我國餐飲業(yè)由單層次變成了高中低多層次，東西南北菜系多樣化，中西餐相互補充的格局。與此同時，一些先進的管理技術(shù)也進入中國。目前網(wǎng)絡(luò)熱潮正加快邁入餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，網(wǎng)上訂餐便是最主要的一種形式。網(wǎng)上訂餐的發(fā)展是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會經(jīng)濟建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會化的必然產(chǎn)物。
網(wǎng)絡(luò)的普及也使人們對網(wǎng)站的設(shè)計和外觀要求越來越嚴格，完美的網(wǎng)站頁面給人們更好的視覺反應(yīng),因此，網(wǎng)頁作為一個企業(yè)的臉面需要精心設(shè)計。餐飲業(yè)主也就可以利用自己的網(wǎng)站，發(fā)放餐館的信息和菜品信息，每一樣菜都有精美的圖片，實行餐館企業(yè)的自我推介，從而吸引上網(wǎng)人員的關(guān)注。設(shè)計個性化的界面吸引顧客，使消費者方便快捷地登錄，并很方便的預定需要的菜品。 在企業(yè)經(jīng)營管理方面，網(wǎng)上訂餐的效果更為顯著：它使餐飲企業(yè)提高效率，節(jié)約成本。通過計算機傳單、分單，匯總數(shù)據(jù)準確、實時無延遲,提高了速度，省去了客戶的等待時間。
網(wǎng)上訂餐為客戶提供的是最方便的飲食方式，以快速，便捷的訂餐業(yè)務(wù)送貨上門為客戶服務(wù)，這省去了客戶很多不必要的時間和麻煩，給商家?guī)砀嗬�。同時，網(wǎng)上訂餐可以輔助餐飲企業(yè)營銷。通過信息管理，可以記錄餐飲企業(yè)方方面面的數(shù)據(jù)。
網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)向用戶提供的服務(wù)是完全免費的，用戶只需付出自己直接到商店去買的價格，而不需要任何快遞費用。這對于大多數(shù)用戶來說，無疑是非常樂意的。所以網(wǎng)上訂餐最大的特點就是服務(wù)費用為零 ，顧客不用拿出額外費用，之外，餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)會向顧客承諾，將會以顧客為先，盡最大努力滿足顧客需要，速度一定保證是最快.對于在線服務(wù)，會有專人及時答復，電子郵件一般在24小時內(nèi)給予答復，最多不超過72小時。對于目前不能解決的問題，會誠懇的做出解釋。
二、研究方向的動態(tài)及本文創(chuàng)新點：
就餐飲業(yè)而言，在經(jīng)濟發(fā)達國家中發(fā)展的速度及需求遠比經(jīng)濟不發(fā)達的國家要高很多。因為經(jīng)濟發(fā)達國家人們的時間觀念很強，對服務(wù)的要求也比較高，更重要的是其餐飲業(yè)能不斷運用先進的管理方法和手段特別是信息技術(shù)，充分地利用巨大的信息資源。在世界上經(jīng)濟發(fā)達的國家和地區(qū)，計算機技術(shù)應(yīng)用于餐飲業(yè)已經(jīng)十分成熟，如IBM公司的POS產(chǎn)品已獲得較大范圍的應(yīng)用。2004年在美國100家最有效利用信息技術(shù)企業(yè)中，美國最大的食品和多種服務(wù)公司ARAGroup Ine，名列第四。目前它利用主要的信息系統(tǒng)使其部門經(jīng)理有更多的時間面向顧客。 網(wǎng)上訂餐中多功能性的服務(wù)還可以讓消費者從容的網(wǎng)上瀏覽餐館的菜單，或進行價格上的比價，來選擇所需要的美食佳肴。目前，通過上網(wǎng)提供外賣和送餐服務(wù)的餐廳多于獨立經(jīng)營者，外賣與送餐服務(wù)占餐飲生意額的一半以上。美國餐飲消費者越來越趨向于使用網(wǎng)上訂餐的形式來購買外賣，特別是年輕一族的消費者。顯而易見，網(wǎng)上訂餐將成為餐飲業(yè)擴大生意的金礦源，有眼光的餐飲業(yè)業(yè)主應(yīng)該盡早考慮如何利用英特網(wǎng)上網(wǎng)銷售。
目前網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)在我國只是處于形成期，從網(wǎng)站數(shù)量來看，并不很多，專門從事網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站鳳毛麟角，較大的有易合飯(https://www.ehefan.com/)訂餐網(wǎng)、中國快餐網(wǎng)等。一些較大的星級酒店雖然設(shè)立網(wǎng)站開展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)，但以網(wǎng)上訂房業(yè)務(wù)為主。至于一些中小餐飲企業(yè)則未涉足網(wǎng)上業(yè)務(wù)，而且有些餐館雖然上了網(wǎng)，但網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)也從未開展。另外，從網(wǎng)上訂餐企業(yè)的業(yè)績看，并不理想。在我的印象中好像也沒有幾家運用網(wǎng)上訂餐而業(yè)務(wù)火爆的企業(yè)。據(jù)了解，目前北京市最早開展網(wǎng)上訂餐服務(wù)的一家快餐店的送餐范圍已經(jīng)擴到了5環(huán)以內(nèi)，而且1份起送，就是這樣目前公司的經(jīng)營狀況也不太理想。 由于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已深入家庭，網(wǎng)上訂餐這個課題已經(jīng)提出，為了方便人們生活，提高人們的生活效率，該類統(tǒng)根據(jù)現(xiàn)實訂餐的方式虛擬于網(wǎng)絡(luò)之上，使人們通過網(wǎng)絡(luò)就可以完成生活中必要的事情(飲食)。系統(tǒng)的完成不僅可以基本實現(xiàn)客戶訂餐的功能，還能在此基礎(chǔ)上提供更多的，更貼心的服務(wù)。信息技術(shù)的發(fā)展將更快的推動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，訂餐系統(tǒng)的重要性也將越顯其強大的作用。
網(wǎng)絡(luò)訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設(shè)置動畫加強了產(chǎn)品的宣傳，達到了餐飲業(yè)的“色型”要求。另外，在實現(xiàn)產(chǎn)品管理方面，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在后臺鼠標輕輕一點，全線馬上更新。采用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網(wǎng)就能訂餐，甚至可以利用手機上網(wǎng)訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優(yōu)化服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)不會跟電話一樣占線，在高峰期對訂餐的處理更是游刃有余，只看著屏幕點打印即可，就可下廚房配菜配送。地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。訂餐途徑有了更好的改善，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業(yè)務(wù)量。網(wǎng)上訂餐倡導了一種時尚，而且餐店的定位更是網(wǎng)絡(luò)化，時尚化，具備更為勃勃的生機。
三、主要研究內(nèi)容及提綱：
網(wǎng)上訂餐主要提供飲食信息、商鋪信息和優(yōu)惠信息的瀏覽和產(chǎn)品的訂購、訂單確認及付款、產(chǎn)品配送等。顧客可以通過訂餐系統(tǒng)實現(xiàn)店鋪瀏覽、飲食資訊瀏覽、網(wǎng)上預定和付款、送餐服務(wù)、消費折扣等;商家可以實現(xiàn)店鋪展示，顧客需求信息搜集，發(fā)放廣告等;網(wǎng)站管理員可以對相關(guān)信息進行添加、刪除、修改和打印等。 本研究課題主要包括了五大模塊：商品管理，訂單管理，會員管理，網(wǎng)站管理和用戶管理。這五個模塊相互獨立又存在著一定的聯(lián)系，其中用戶管理模塊具有對商品管理模塊和會員管理模塊的管理權(quán)限。 商品管理模塊主要實現(xiàn)商品添加、商品修改、商品刪除等功能。對商品進行分類，更新商品的排序，還可以錄入一些新的商品，還有一塊是促銷的商品。對商品進行及時的管理與操作，這樣能夠讓廣大消費者能夠及時的了解到各種商品的最新信息。 訂單管理模塊主要實現(xiàn)的是對訂單進行查詢管理，在訂單管理中可以查看會員預定的商品，預定日期，以及付款的狀況，找到聯(lián)系方式，及時把會員所需的商品送到目的地，保證及時性，讓會員能及時享用我們所提供的商品。 會員管理模塊是消費者用戶可以實現(xiàn)會員對商品的選擇以及在規(guī)定期限內(nèi)的商品退換與重新選擇商品，同時，商家用戶可以實現(xiàn)各種留言的上傳與查看等操作，可以實現(xiàn)與用戶的交流。可以查看會員信息，錄入新的會員信息，對會員的信息進行管理。 網(wǎng)站管理模塊對整個網(wǎng)站中的信息進行管理，可以查看會員留在留言欄中的信息，設(shè)置網(wǎng)站中的參數(shù)等。用戶管理模塊主要實現(xiàn)用戶添加、用戶修改、用戶刪除等功能。
四、 研究的方法與手段：
采用ASP+SQL數(shù)據(jù)庫架構(gòu)，首先進行需求分析，依據(jù)分析結(jié)果建立相關(guān)的數(shù)據(jù)表，并且完成系統(tǒng)的功能模塊圖和E-R圖，確定系統(tǒng)的基本功能，然后完成相關(guān)功能的源代碼編寫，初步完成系統(tǒng)的制作，隨后進行細節(jié)的修改，逐步完善系統(tǒng)功能。最后進行系統(tǒng)測試，檢查系統(tǒng)存在的錯誤，并且進行相應(yīng)的修改，經(jīng)過反復的測試修改，最終完成系統(tǒng)初期的愿望，并完成文檔的編寫后將論文整理成冊。
五、應(yīng)收集的資料及主要參考文獻：
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3. 楊銘鐸.餐飲概論[M].科學出版社.2008;
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5. [加]羅伯特.C.劉易斯，[美]理查德.E.錢伯斯著，徐宏主譯.飯店業(yè)營銷領(lǐng) 導原理與實踐[M].東北財經(jīng)大學出版社.2007.4 6. 譚浩強.網(wǎng)頁制作技術(shù)[M].人民郵電出版社.2002
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