寒假社會實踐心得
2014年年終即將到來，2015年寒假的到來還會遠嗎？那么，參加寒假社會實踐的朋友又應(yīng)該如何寫社會實踐報告呢？今天小編來給大家分享一篇參考范文！
在寒假期間，我決定參加社會實踐。通過實踐看看自己能否有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否在社會中用到，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪一千二百元不干。經(jīng)過艱苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你的”
經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因，主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高手低，自己自身的素質(zhì)沒有達到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐飲酒樓。
老板看我人勤快，就讓我做傳菜員。剛開始的時候我心理不平衡，心想從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子。。。。。。加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服，但是人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境。我開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作環(huán)境中讓自己的工作做得很輕松，首先得把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好，因此我只好暫時避其鋒芒，盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房，所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，尤其是生意好的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)料品和原材料)都是廚師的武器，鍋。碗。瓢。盤也為廚房工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專門負責(zé)原材料的精加工，打盒負責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤。菜品的裝飾。
蒸菜師傅負責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅專門負責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責(zé)涼菜的制作以及水果的制作。我們傳菜間的工作很簡單，只要飯臺做好的菜就將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品速度的快慢，并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及廚房的住處，所以每天工作和學(xué)習(xí)在傳菜部很累很辛苦，但每天都過得很充實。
休息的時候，我也主動找領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海;不積跬步無以致千里�！�
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