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臘肉的簡單做法大全
很多人都愛吃臘肉，不僅僅是因?yàn)榕D肉的味道比較爽快，還因?yàn)榕D肉的制作方法比較簡單，稍微學(xué)一些就能會(huì)了，不會(huì)太復(fù)雜。以下是“臘肉的做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
做法一
材料
臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許。
做法
1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。
2.卷心菜切絲待用。
3.起油鍋，倒入適量的油，別倒太多，待油熱后倒入一點(diǎn)花椒和干辣椒爆香，然后加入臘肉絲煸炒幾下。
4.倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下。
5.帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。
做法二
材料
西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克。
做法
1.西蘭花切小朵，胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用，起鍋點(diǎn)小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒。
2.等到一會(huì)兒油變成胡蘿卜色的時(shí)候，放上一些洋蔥和剛才切片的臘肉一起均勻翻炒幾下。
3.大火，放西蘭花和米飯繼續(xù)翻炒。
4.適量的鹽和雞精，關(guān)火，炒勻裝盤就好享用啦。
小訣竅
如果喜歡吃大朵的西蘭花，炒前最好汆熟備用。
做法三
材料
臘肉，蓮藕，黑木耳，荷蘭豆，蔥。
做法
1、蓮藕，黑木耳，荷蘭豆在開水中綽一下，放入涼水中備用。
2、蔥切段，培根切段。
3、炒鍋沒熱時(shí)將培根放進(jìn)去慢慢將里面的油炸出來，然后放蔥炒香。
4、之后放入步驟1準(zhǔn)備好東西。
5、快速翻炒并放入糖，味精，鹽，料酒，香油調(diào)味。
6、出鍋前點(diǎn)少量水淀粉。
做法四
材料
胡蘿卜，臘肉，芹菜，木耳。
做法
1.所有材料切片。
2.先把胡蘿卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3.再把臘肉爆香和胡蘿卜、木耳、芹菜一起炒熟。
做法五
材料
臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片。
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段。
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
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