紅燒豆角茄子的做法

　　民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是紅燒豆角茄子的做法，希望對您有幫助。

　　買了山上種的山豆角，放上些炸好的茄片和蝦頭（蝦肉被寶兒吃光啦），燉出來的菜濃香好滋味哦。

　　炸大蝦的油里面有蝦的鮮味，做菜放些很入鮮味的。

　　這道菜應該算是地道的魯菜做法

　　步驟

　　1.準備食材：山豆角切段，青椒，胡蘿卜洋蔥切絲，炸好的切片和蝦頭

　　2.我用的是炸蝦的蝦油，很鮮美的熱鍋熱油爆香蒜粒

　　3.放入豆角翻炒，看到豆角變色，加入胡蘿卜，洋蔥和青椒絲

　　4.加一勺鹽

　　5.放入蝦頭和茄片

　　6.加入少許生抽翻炒，再加一碗水，水的量以沒過青菜的一半為宜

　　7.燉煮到湯汁靠盡放入適量蠔油

　　8.翻炒出鍋

　　9.成品

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