紅燒狗肉的常見做法

　　說到狗肉，相信很多人的第一反應(yīng)就是愛狗抗議活動了，近幾年關(guān)于不吃狗的抗議活動越來越多，明星加盟，更是讓戰(zhàn)火硝煙更濃。不吃狗固然是愛護小動物的表現(xiàn)，但是對于愛吃狗的吃貨來說，狗肉的美味與鮮嫩，絕對是難以舍棄的美食！特別是紅燒狗肉，色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮咸味美，香氣濃郁，怪不得有"狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)"的民諺流傳。那么紅燒狗肉究竟是怎么做出來的呢？別著急，小編馬上為大家奉紅燒狗肉的做法，零廚藝的菜鳥趕緊過來圍觀吧！

　　紅燒狗肉的做法一

　　【材料】

　　狗肉、干紅辣椒、蒜頭、蒜苗、生姜、料酒、醬油、鹽、食用油

　　【做法】

　　1、將狗肉洗凈后斬塊，蒜苗洗凈后切段，蒜頭去皮拍碎，生姜去皮切片，干紅辣椒卸甲切段；

　　2、將狗肉飛水、去腥，然后用冷水沖洗一下，瀝干水分；

　　3、燒熱油鍋，下狗肉大火煸炒4分鐘，調(diào)入醬油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及適量的清水；

　　4、用中火燉，至肉爛，加入鹽、蒜末調(diào)味即可。

　　紅燒狗肉的做法二

　　【材料】

　　狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、醬油、鹽、食用油

　　【做法】

　　1、將燉好的狗肉切塊，生姜切絲，蒜苗洗凈切段，香菜洗凈切碎；

　　2、將狗肉放到油鍋里炒勻，然后下點辣椒粉，再放點醬油，炒勻；

　　3、加入姜絲、蒜苗、香菜炒勻，加入燉狗肉的原湯煮2分鐘左右即可。

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