花蛤干做法大全

　　蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 下面小編為大家?guī)��?lái)爆炒蛤蜊肉的做法，希望大家喜歡！

　　花蛤干做法 1

　　用料

　　蛤蜊肉 30克

　　青椒 一個(gè)

　　干紅椒 6-8哥

　　大蔥 少許

　　蒜蓉 少許

　　姜絲 少許

　　朝天椒 3個(gè)

　　鹽 少許

　　糖 少許

　　酒 少許

　　爆炒蛤蜊肉的做法:

　　將材料準(zhǔn)備齊全

　　蛤蜊肉清水泡發(fā)1小時(shí)左右，清水洗幾次，過(guò)濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時(shí)候，切好青椒，大蔥，芙蓉，姜絲等備用；

　　燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的'時(shí)候，不會(huì)產(chǎn)生水分奪味)

　　燒熱鍋后，稍加點(diǎn)油，炒一下青椒斷生，起碟備用；

　　再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，干椒爆香鍋，

　　加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續(xù)翻炒均勻后，加入青椒翻炒均勻后加入醬油，迅速翻炒至收汁，

　　起碟即可食用。

　　鮮香下飯，大家快來(lái)試試吧

　　小貼士

　　蛤蜊在大海中以泥沙為食，會(huì)略帶一點(diǎn)沙子 大家一定要多泡洗幾遍

　　花蛤干做法 2

　　花蛤是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用都很大的食物，花蛤有滋陰明目的作用，常吃花蛤還能起到降低膽固醇的作用。以下是“花蛤的家常做法”希望能夠幫助的'到您！

　　花蛤炒白粿

　　花蛤炒白粿制作起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，需要的食材也是比較少的，有花蛤、白菜和白粿。

　　做法

　　1.白粿用水泡一個(gè)晚上，白菜切絲，花蛤吐沙。

　　2.白粿放在水中煮一下，加少量油。鍋內(nèi)放油，下入少量蔥姜爆鍋。下入白菜微炒，家酒，鹽，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一會(huì)。

　　3.我們現(xiàn)在把白粿放進(jìn)去，等到汁都被吸收了就好了。

　　羅勒炒花蛤

　　材料

　　花蛤500克，蒜，鹽，醬油，砂糖，檸檬羅勒適量，九層塔適量，油，料酒

　　做法

　　1.花蛤洗干凈、蒜切碎、檸檬羅勒洗干凈、蔥切碎。

　　2.蒜爆香油鍋，下花蛤和料酒爆炒片刻后，加入少許鹽，醬油和砂糖翻炒均勻后燜2-3分鐘。

　　3.我們把檸檬羅勒，九層塔和蔥段全都撒到鍋里面，再進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒幾下，最好就能盛出來(lái)了。

　　絲瓜花蛤面

　　材料

　　絲瓜半根，花蛤10個(gè)左右，蔥頭2個(gè)，面條適量，蔥花適量，肉絲適量

　　做法

　　1.油鍋燒熱，放入蔥頭爆香。

　　2.然后加入肉丁翻炒。

　　3.接著放入絲瓜+花蛤略微翻炒后加入適量開(kāi)水，煮至花蛤開(kāi)口，絲瓜變透明即可。

　　4.最后加入事先撈好的面條。搞定

　　吃花蛤可以促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝的發(fā)生，調(diào)節(jié)我們的心情。花蛤富含�；撬幔�可以促進(jìn)膽汁的分泌，幫助排毒和改善我們的心情，有助于提高我們新陳代謝跟消化能力。

　　蛤蜊食療作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸;

　　能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。

　　花蛤食物相克

　　花蛤忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　花蛤干做法 3

　　食材

　　蛤蜊肉200克

　　蒜苗200克

　　紅干椒200克

　　油適量

　　鹽適量

　　做法

　　1.把蛤蜊肉洗干凈備用

　　2.把紅干椒,蒜苗,姜都切好備用

　　3.先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內(nèi)烘干,這樣會(huì)讓蛤蜊肉口感更好

　　4.蛤蜊肉烘得七成干的時(shí)候,就倒入油~放姜絲,加適量的鹽一起爆香~

　　5.把蒜苗和紅干椒,加入一點(diǎn)豆豉一起爆炒兩分鐘左右

　　6.即可完成！

　　花蛤干做法 4

　　食材

　　主料 蛤蜊500克 粉絲1小把

　　輔料 醬油適量 蒜茸適量 蔥花適量 剁椒適量油 適量 鹽適量

　　蒜蓉蒸花蛤的做法步驟

　　1.將花蛤用淡鹽水養(yǎng)2個(gè)小時(shí)吐沙。

　　2.花蛤用小刀開(kāi)邊,洗凈泥沙。

　　3.備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。

　　4.將泡好的粉絲鋪在盤(pán)底,花蛤擺在上面。

　　5.放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開(kāi)水上鍋,大火蒸8分鐘即可。

　　花蛤干做法 5

　　1、萵苣選嫩葉洗凈切成小段，鍋中油燒熱，加入蔥姜段炒香；

　　2、加入花蛤翻炒一會(huì)，不必等花蛤完全開(kāi)口，加入適量水；蓋鍋蓋煮至蛤口全開(kāi)。

　　3、待湯汁潔白，加入萵苣葉。略煮至菜葉變軟，加鹽調(diào)味。關(guān)火后加入適量胡椒粉去腥提鮮。

　　4、小貼士：

　　1、此菜口感清淡，炒鍋時(shí)油不必多放；

　　2、花蛤本身帶有咸味，所以湯中的鹽要少放。

　　3、我買花蛤時(shí)店家已經(jīng)將它吐盡沙子。

　　5、微苦的'萵苣葉與花蛤的鮮結(jié)合的是那么完美，去掉了苦澀之氣，留下的是滿口的鮮，蛤肉肥美，萵葉脆嫩，湯汁鮮濃，在口中舌尖纏繞，久久不散。

　　花蛤干做法 6

　　用料

　　蛤蜊500g

　　冬瓜250g

　　蔥兩根

　　鹽少許

　　油適量

　　做法

　　1、冬瓜切薄片，這樣容易煮熟

　　2、蔥切段

　　3、新鮮蛤蜊洗干凈后備用

　　4、熱鍋熱油，其實(shí)應(yīng)該多加點(diǎn)，這里我放少了

　　5、下冬瓜，翻炒三四分鐘

　　6、加適量清水漫過(guò)冬瓜，喜歡多喝湯最好加多點(diǎn)，應(yīng)該水會(huì)蒸發(fā)掉

　　7、大火煮至冬瓜片接近透明，差不多熟了，下蛤蜊

　　8、加少許鹽調(diào)味，可不加

　　9、調(diào)大火，蓋鍋蓋煮至蛤蜊的殼都張開(kāi)就可以了，加蔥段調(diào)味

　　10、出鍋裝盤(pán)

　　小貼士

　　冬瓜蛤蜊湯清甜爽口，老少咸宜，記得要用新鮮的蛤蜊做出來(lái)湯汁才鮮美

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的.作用。

　　2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

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