香醉閘蟹美味做法

　　秋天是吃蟹的最好季節(jié)，這個時候的蟹是最鮮美的。下面小編為大家整理了香醉閘蟹美味做法，希望喜歡，一起動手做一做吧！

　　食材

　　主料：閘蟹4只

　　輔料：辣椒4個、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量

　　步驟

　　1.備好所用食材。

　　2.用細鹽水刷洗閘蟹。

　　3.蒸鍋里加水放上蒸隔，再用一點姜片。

　　4.將刷洗好的閘蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。

　　5.再備一個辣椒姜片蔥。

　　6.鍋里加水將食材下鍋煮至出味。

　　7.再加入細鹽及生抽調個味。

　　8.將鹵汁挑去姜及辣椒，將蒸好的蟹去線入鹵汁里。

　　9.再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

　　10.這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。

　　小貼士

　　喜歡酒味的朋友就在鹵汁冷卻后加入，不喜歡的就少加一點，趁熱加。

　　香醉閘蟹的家常做法

　　香醉閘蟹食材介紹

　　閘蟹4只，香蔥適量，姜1大塊，辣椒3個，白酒2茶匙，生抽2茶匙，細鹽少許，

　　香醉閘蟹的做法步驟

　　1、備好所用食材。

　　2、將閘蟹入細鹽水里多次刷洗干凈。

　　3、蒸鍋里碼上幾片姜。

　　4、將刷洗好的閘蟹放至在蒸鍋里，再表面再放一片姜。開火蒸至十分鐘左右至蟹熟。

　　5、再備一份生姜，辣椒及蔥段。

　　6、鍋里加水加備好的料，煮至湯汁開配料出味。

　　7、再加入生抽及細鹽調個味。

　　8、將鹵汁過濾出，取姜其它配料不要，再將蒸好的蟹去線入鹵汁。

　　9、放涼后再加入白酒，再封好蓋冰箱冷藏入味一個晚上即可。

　　10、吃的時候按個人喜好添加香醋之類的就可以。

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