火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容（精選5篇）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容1

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的`保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容2

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容3

　　1、負(fù)責(zé)餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊；

　　2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門下達(dá)的'各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容4

　　1、負(fù)責(zé)店內(nèi)運營管理工作；

　　2、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程；

　　3、保證餐廳菜品質(zhì)量及衛(wèi)生清潔；

　　3、負(fù)責(zé)服務(wù)員的培訓(xùn)工作；

　　4、定期同廚師長研究菜品；

　　5、執(zhí)行好總經(jīng)理交辦的任務(wù)。

　　火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容5

　　一、工作職責(zé)：

　　負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　二、工作內(nèi)容

　　1．了解管理階層設(shè)立的`要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2．負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；

　　3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；

　　4．協(xié)助主管檢視餐前的各項準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐廳當(dāng)班時負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時推銷，跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；

　　6．做好現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；

　　7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；

　　8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見；

　　9．負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù)，不定期抽查員工對區(qū)域財產(chǎn)盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補充的及時性；

　　10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報；

　　11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

　　12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。

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