涼拌野莧菜的做法 野莧菜這樣做更好吃

野莧菜是一種夏季常見的野菜類型，很多人在吃野莧菜的時(shí)候都會(huì)采取涼拌的方法，因此，下面本文就將涼拌野莧菜的具體方法介紹給大家。

涼拌野莧菜的做法：

主 料： 野莧菜1/2斤(約300克)，辣椒1只。

配 料： 調(diào)味料：鹽1/2茶匙，生抽、香醋各1湯匙，糖1/2茶匙。

做 法： 1、將野莧菜老葉摘掉，洗凈，瀝干水分，切成四厘米長(zhǎng)段，放入滾水中焯至斷生，瀝干撈出。2、辣椒去籽切粒。3、混合調(diào)味料，加辣椒粒備用。4、把野莧菜放入調(diào)味料中拌勻，即可上碟。

備 注： 涼拌用野莧菜(俗稱“馬屎莧”)要選取莖嫩葉大的，有成串花蕾的太老了，且含纖維也多。

野莧菜的常見吃法：

1、我們可以將野莧菜做成涼拌的。

首先我們準(zhǔn)備好大蒜小蔥以及油鹽等材料，將野莧菜洗干凈。燒一鍋煮沸的開水，將干凈的也現(xiàn)在放在開水中浸泡，后撈出用涼水過濾。最后加入調(diào)料涼拌即可食用。這道涼拌野莧菜擁有活血以及強(qiáng)身健體的作用。

2、野莧菜可以做成上湯野莧菜。

除了做法1中所提及的材料之外，建議大伙兒準(zhǔn)備好松花蛋或者咸鴨蛋。首先將鴨蛋切成碎片，放入野莧菜清炒片刻，加入高湯，炒熟之后加入蒜末便可食用。這道菜有美容排毒作用哦。

3、野莧菜可以做成蒜蓉莧菜。

顧名思義，這道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我們首先將野莧菜洗干凈，另外將大蒜掰成小段。鍋燒油，加入大蒜，用大火翻炒即可。這道野莧菜擁有降血脂降血壓的功效。

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