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當(dāng)歸熟地烏雞湯怎么做？
烏雞是一種雞類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是同類里最高的，它的外表的皮是黑色的，所以有些人會(huì)覺(jué)得很惡心而不想去吃，但是它的肉質(zhì)鮮美細(xì)膩比普通雞更嫩，當(dāng)歸則是一種名貴的中藥材，它的功能也是有很多的，包括許多療效和調(diào)理功能，當(dāng)烏雞和當(dāng)歸兩者都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材放在一起煮湯時(shí)，我們應(yīng)該如何控制火候和適當(dāng)加調(diào)味劑來(lái)不使?fàn)I養(yǎng)流失呢？
藥膳烏雞煲
材料：烏雞一只、沙參、當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、黨參、山藥、百合、紅棗各20克，姜片兩處。
做 法：將做了烏雞去除內(nèi)臟，頭尾清潔干凈之后切塊。
把所有的材料都清干凈浸泡十分鐘，然后放入中藥包中。
用砂鍋，倒入雞塊，放入中藥包，加適量的清水，隔水燉兩個(gè)小時(shí)就可。
藥膳烏雞煲具有溫中補(bǔ)氣，滋陰潤(rùn)燥之功效。而且如果是整只燉的話，女性一個(gè)人可能吃不完，事實(shí)上這道湯品也是非常適合男性食用的，對(duì)男性而言此湯就具人補(bǔ)精，益氣之功效。
烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯
材料：烏雞一只、當(dāng)歸、黨參、紅棗（這些可根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減）。
做 法：將烏雞處理干凈之后，加水適量滴幾滴料酒，然后先煮開(kāi)，將其中的浮沫去掉。換高壓鍋，把去過(guò)浮沫的烏雞湯倒入高壓鍋之中，加入當(dāng)歸，黨參，紅棗等材料蓋好高壓鍋蓋用大火煮半個(gè)小時(shí)就可，開(kāi)鍋之后加入生姜，鹽等調(diào)味品就可食用。
此湯的最大靚點(diǎn)就在于做法簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程最多也就一個(gè)小時(shí)就可了，適合女性居家做的一種養(yǎng)生保健湯。此湯不僅可防治各種婦科疾病，同墅提高生理機(jī)能，延緩衰老，強(qiáng)身健體也均有一定的保健功效。
上面已經(jīng)為大家介紹了如何做烏雞煲，看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際則需要花很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)煲，因?yàn)楹脺蚴呛玫闹兴幉亩夹枰L(zhǎng)時(shí)間的慢慢煲，慢慢熬才可以把營(yíng)養(yǎng)全部從食材中熬進(jìn)湯中，所以說(shuō)，我們作這道菜的時(shí)候一定要有耐性。
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