提拉米蘇蛋糕的詳細制作方法-提拉米蘇蛋糕的詳細教程

提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是"帶我走，拉我起來"意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。朋友們知道了這個意思，有沒有一股想要做蛋糕的沖動呢？下面是小編整理的提拉米蘇蛋糕的制作方法，歡迎大家閱讀！

提拉米蘇蛋糕

主料：馬斯卡彭芝士250克，淡奶油150克，吉利丁2片，咖啡酒30ml，蛋黃2個，清水75克，細砂糖75克。

輔料：可可粉適量，手指餅干適量，奶油霜50克。

提拉米蘇蛋糕的做法

1、把吉利丁片用冷水泡著備用。

2、將蛋黃打散打發(fā)至濃稠。

3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火。

4、一邊用打蛋器攪打糖水，一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，降低蛋黃糊的溫度。放一邊冷卻備用。

5、把馬斯卡彭芝士放在一個大容器里，用打蛋器攪打到順滑。

6、芝士糊和蛋黃糊混合拌勻

7、把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液

8、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻

9、把淡奶油打發(fā)到剛剛出現(xiàn)紋路。

10、把打好的奶油加入芝士糊里拌勻

11、取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。

12、手指餅干鋪滿蛋糕模底部。

13、倒入一半的芝士糊，繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊。

14、把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜，芝士糊徹底凝固以后，脫模(用吹風(fēng)機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模)

15、在表面撒上可可粉。

16、用奶油霜畫了幾條線。

17、放了三朵奶油霜玫瑰。

18、用352擠上葉子即可。

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