核桃是一種非常常見的堅果，很多人平時經(jīng)常都會吃一些核桃，核桃對人體有很多的好處，里面最多的成分就是氨基酸，維生素，蛋白質(zhì)，還有一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃不僅可以用來直接生吃，而且還可以吃核桃粥，也是非常好吃的，那么核桃粥到底應該要怎么做才最好吃呢！

主料：核桃3個，粳米適量。

方法：首先將三個核桃用鐵錘打碎備用;將打好的核桃用清水沖洗一下待用;將洗好的核桃放入提前沖洗好的大米下米和花生米中加入適量的水;將所有輔料一起放入鍋里，將電飯鍋插上電源開始熱熬粥;水燒開之后，繼續(xù)小火再熬一個小時，用以將粥的營養(yǎng)全部熬出來;熬好的核桃粥應該是有一定的粘性，類似八寶粥一樣的湯粥，喝的時候可以根據(jù)口味加入適量的冰糖或者白砂糖，都可以增加粥的口感;

注意事項：熬粥的過程切忌不要心急，開了之后一定小火慢燉;熬好的粥要趁熱喝，放涼了會影響口感和營養(yǎng)。

制作方法：將核桃仁洗凈，切成米粒樣大小。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水、粳米，煮至半熟時加入核桃仁，續(xù)煮至粥成，加入白糖調(diào)味食用。

操作要領：核桃仁在半熟時放入。

功效：滋陰潤躁-核桃仁味甘，有補腎納氣，滋陰潤燥，補血益精、延緩衰老的功效，久食使人體健。老人食之最適合。素有內(nèi)熱盛、痰溫、便溏者忌用。

像核桃這樣的堅果營養(yǎng)成分比較豐富，所以吃的時候建議生吃，或者可以直接用來熬粥，千萬不要用來炒著吃，這樣營養(yǎng)成分容易流失掉。基本上每個人一天吃1到2個核桃這樣的堅果就夠了，千萬不要吃得太多，否則無法吸收。