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你知道石斛的吃法有哪些嗎
你知道石斛的吃法有哪些嗎
在中醫(yī)常用的藥膳中，石斛就經(jīng)常被作為其中的一種中藥材而被加入其中，事實(shí)上，人們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃石斛還可以達(dá)到祛病助消化的目的的，而掌握恰當(dāng)?shù)某允姆椒�，�?duì)于其養(yǎng)生保健是更加有益的。
鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼;或搗爛和開(kāi)水吞服，或用開(kāi)水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對(duì)各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類(lèi)生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說(shuō)：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開(kāi)先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個(gè)小時(shí)左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進(jìn)胃液、幫助消化。
泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長(zhǎng)期飲用對(duì)健康極其有益。最常見(jiàn)的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個(gè)左右)，直接用開(kāi)水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤(rùn)肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話(huà)，還能清心解郁。
鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對(duì)于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開(kāi)機(jī)榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過(guò)濾一下就可飲用了。
浸酒
洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感。
直接功效：更重祛濕。
由上可見(jiàn)，大家在平時(shí)吃石斛的時(shí)候，可以通過(guò)浸酒、鮮榨汁、泡茶、煎湯和鮮吃等方法來(lái)進(jìn)行食用，而采用不同的方法來(lái)享用石斛，其所起到的療效和側(cè)重的方面也是各不相同的，所以，大家在吃石斛的時(shí)候，可根據(jù)自己的需求來(lái)決定。
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