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中考備考：營養(yǎng)專家為您親點(diǎn)食譜
備考期間營養(yǎng)根基要打好 營養(yǎng)專家為您親點(diǎn)食譜
健康焦點(diǎn)
備戰(zhàn)中高考的學(xué)生學(xué)習(xí)緊張，營養(yǎng)一定要跟上，但并不提倡一味以大魚大肉唱主角的做法。
飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。
健腦和增加食欲是考生配餐重點(diǎn)
記者采訪了多位帶過高考畢業(yè)班的老師，老師們均表示，孩子在這段特殊時期，各方面細(xì)節(jié)都十分重要，需要家長格外精心安排。在飲食上，尤其要重視兩點(diǎn)：健腦和增加孩子的食欲。
從教20余年的李老師告訴記者，20歲左右的年齡是最需要營養(yǎng)均衡、睡眠充足的年紀(jì)，可是面對高考，孩子們必須爭分奪秒地學(xué)習(xí)，所以需要家長給孩子合理搭配飲食，以便補(bǔ)充體力和腦力。
有的考生一心想考出好成績，卻又信心不足，導(dǎo)致心理上失去平衡，進(jìn)而造成心理緊張，加重大腦負(fù)擔(dān)直接影響食欲。神經(jīng)性厭食癥會引起嚴(yán)重的營養(yǎng)不良和體重減輕甚至閉經(jīng)等現(xiàn)象。所以家長還要注意在細(xì)節(jié)上增加孩子的食欲。
每日膳食應(yīng)粗細(xì)搭配均衡營養(yǎng)
中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院王福先教授指出，臨考學(xué)生的每日膳食都應(yīng)包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。
道理很簡單，人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。
平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。
“同時，由于考生在備考階段用腦強(qiáng)度較大，所以在飲食上要格外注重添加健腦類食品。”王教授強(qiáng)調(diào)，“健腦最經(jīng)濟(jì)、最主要的能源物質(zhì)就是碳水化合物，也就是主食，這是因為葡萄糖是大腦活動
權(quán)威營養(yǎng)專家為考生配餐
近期，有很多考生家長來電話點(diǎn)題，希望能給備戰(zhàn)中考、高考的考生做個合理的食譜。
為此，本報特別邀請了中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院營養(yǎng)門診王福先教授，為考生提供了以下食譜供考生家長參考。
一周營養(yǎng)早餐
1.紅薯粥、油煎餡餅、花生什錦
2.玉米粥、鮮肉燒麥、豆腐
3.火腿藕粥、豌豆包、什錦黃瓜
4.鮮豆?jié){、茶雞蛋、火腿、小咸菜
5.大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁
6.百合粥、炒面、什錦蛋丁
7.牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋
一周“吃飽”午餐
主 食 主 菜 副 菜
1 米飯 海帶肉絲 素什錦
2 花卷 糖醋帶魚 炒素三絲
3 米飯 豬肝肉片 西芹蝦仁
4 素餡包子 土豆牛肉 菜花香菇
5 米飯 豆腐干肉丁 蒜苗
6 蝦仁餡餃 肉沫豆腐 香菇小白菜
7 小籠包 清蒸鱸魚 清炒芥蘭
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