- 端午節(jié)資料附傳統(tǒng)活動+特色飲食+古詩詞 推薦度：
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端午節(jié)資料
端午節(jié)，是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，節(jié)日時間為農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是小編精心整理的端午節(jié)資料，歡迎閱讀與收藏。
端午節(jié)別稱
據(jù)統(tǒng)計端午節(jié)的名稱在我國所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多，達(dá)二十多個，堪稱節(jié)日別名之最。如有端午節(jié)、端午節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、粽子節(jié) 、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日·燈節(jié)等等。
端午節(jié)食俗
銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。
就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以后沒有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來綁粽子。葦葉的葉片細(xì)長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主；第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的粽子尤其著名，餡料都經(jīng)過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風(fēng)味。
廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽。堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
節(jié)日起源
春秋時期，中原地區(qū)就有過端午的習(xí)俗。[73]端午節(jié)作為節(jié)日，形成于漢代。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》中就有農(nóng)歷五月五日人們防避兵役鬼魅、防病防疫的記載。
端午節(jié)的起源，自古到今說法不一，主要說法有：紀(jì)念屈原說、迎濤神說（伍子胥含冤死后化為濤神）、惡日說、龍的節(jié)日說（即祭祀龍圖騰說）、夏至說。
古代學(xué)說
浴蘭節(jié)說
古人五月采摘蘭草，盛行以蘭草湯沐浴、除毒之俗�！洞蟠鞫Y記·夏小正》：“五月，……煮梅，為豆實也，蓄蘭為沐浴也�！鼻毒鸥琛ぴ浦芯吩疲骸霸√m湯兮沐芳，華采衣兮若英�！蹦铣鹤阢痢肚G楚歲時記》云：“五月五日謂之浴蘭節(jié)�！贝怂琢鱾髦撂扑螘r代，又稱端午為浴蘭之月。
惡日說
先秦時期，普遍認(rèn)為五月是毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)�，五毒并出。�?jù)《禮記》載：端午源于周代的蓄蘭沐浴。《呂氏春秋》中《仲夏記》一章規(guī)定人們在五月要禁欲、齋戒�！断男≌分杏洠骸按巳招钏�，以蠲除毒氣�！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日蓄蘭為沐浴”，以浴驅(qū)邪。關(guān)于重五是死亡之日的傳說也很多�！妒酚洝っ蠂L君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長于戶齊，將不利其父母”�！讹L(fēng)俗通》佚文，“俗說五月五日生子，男害父，女害母”�！墩摵狻返淖髡咄醭湟灿浭觯骸爸M舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也�！睎|晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外。古代以五月初五為惡日是普遍現(xiàn)象。從先秦以后，此日均為不吉之日。在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱之為“端午”。
數(shù)字崇拜說
從數(shù)字民俗學(xué)來看，中國一直有數(shù)字崇拜的傳統(tǒng)。三國時人徐整在其《三五歷記》中說：“數(shù)起于一，立于三，成于五，盛于七，處于九�！币蝗迤呔胚@些奇數(shù)，屬天亦屬陽，具有神秘性質(zhì)、吉祥性質(zhì)，是重要的時間關(guān)節(jié)點。陽日與陰日，天時與地時，相生相合，則成為特別的時日，所以正月正、二月二、三月三、五月五、六月六、七月七、九月九，都成為重大的民俗節(jié)日。
紀(jì)念歷史人物說
端午節(jié)紀(jì)念的人有屈原、伍子胥、曹娥、越王勾踐、介子推、陳臨、馬援、白潔夫人、劉景、捉鬼的鐘馗、《白蛇傳》中的白素貞等。
端午節(jié)簡介
端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五。據(jù)《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節(jié)”。此外端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)”等。端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。
端午節(jié)起源于中國，最初為古代百越地區(qū)(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，百越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗。后因戰(zhàn)國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。
端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國民間的四大傳統(tǒng)節(jié)日。自古以來端午節(jié)便有劃龍舟及食粽等節(jié)日活動。自2008年起，端午節(jié)被列為國家法定節(jié)假日。2006年5月，國務(wù)院將其列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2009年9月，聯(lián)合國教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國首個入選世界非遺的節(jié)日。
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