速凍餃子怎么煮不會破皮？ -資料

煮破的原因是凍了又化，化了又凍造成的，如果減少此類事情發(fā)生就應(yīng)該在買餃子時盡量減小路上的解凍時間 煮餃子時要適量的加點鹽 不要讓餃子湯品到咸味就可以了 能有效的防止煮制過程中的破皮現(xiàn)象

你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放，

速凍餃子怎么煮不會破皮？

。凍餃子不要從冰箱里一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一下沒那么冰了再煮，尤其是自己家里包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了一個一個的放，不要把粘在一起的丟進(jìn)去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！其實放不放鹽我個人的經(jīng)驗是對于凍餃子沒什么區(qū)別，還有就是凍餃子放進(jìn)鍋里以后就轉(zhuǎn)大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的，

資料

《速凍餃子怎么煮不會破皮？》(http://www.shangyepx.com)。水滾了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水里中火煮就可以了。凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那里熟了基本上就都熟了。

煮餃子是有技巧的：

第一，要保證餃子買來時沒有裂口；

第二，煮餃子時放點油和鹽，餃子不會浮皮；

第三，水開了，放餃子之后，水再開了，要小火煮，輕輕的用勺子攪下鍋內(nèi)，過一會攪一下。如果水太開，可以倒一點點冷水，不要讓水太沸了。
 

 

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