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自制淡奶油咸吐司的做法
自制淡奶油咸吐司
更新于：2015-2-2 13:42:02
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分類(lèi)標(biāo)簽：精品主食美味糕點(diǎn)
菜品口味咸味
主要工藝烤
所需時(shí)間1小時(shí)以上
制作難度普通
食材明細(xì)
高粉（金像）300克淡奶油50克
水160克糖3第一文庫(kù)網(wǎng)0克
鹽5克酵母4克
黃油32克
教您自制淡奶油咸吐司怎么做，如何做自制淡奶油咸吐司才好吃
1、取一干凈面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里攪拌均勻成面團(tuán)。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份濕度是否適合自己操作）
2、后油法加入黃油和鹽揉至薄膜狀態(tài)。
3、重新整圓后放入干凈的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
4、二倍大后取出排氣，分割三塊，重新蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、二次搟卷入模。
6、發(fā)酵至9分滿，表面噴水。
7、烤焙：預(yù)熱190度，中下層上下火烤焙50分鐘。
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