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從甜沫王到曲水亭散文
甜沫不甜，卻是正宗的老濟(jì)南味兒。一碗小米粥，添上豆腐、粉條、花生米之類，加些咸、香味的調(diào)料熬在一起，再來幾根油條或者燒餅，堪稱老濟(jì)南早餐的標(biāo)配。倘若再加個醬雞蛋或炸雞蛋包，花費(fèi)雖然不多，營養(yǎng)可是足夠了。像我這樣因父輩上山下鄉(xiāng)出生在外地的濟(jì)南人，對這特有的濟(jì)南味兒還不是那么熟悉，不像許多土生土長的濟(jì)南人，把它當(dāng)作日常生活的一部分。至今隱約記得八十年代初的時候，濟(jì)南到處還是清民時代青磚灰瓦的老房子，窄窄的老街巷邊，攤販尋一塊兒稍寬敞的地兒，便用小木桌、木札子支起甜沫攤兒，買早點(diǎn)的街坊和過路的人們，倒也絡(luò)繹不絕。
可這里畢竟是六百年間齊魯雄藩的省會，深厚的文化底蘊(yùn)，讓詩性浸潤到這街頭巷尾的小吃。同我見到的其他小吃不一樣，有關(guān)甜沫的來歷，竟也離不開詩詞楹聯(lián)。據(jù)說，甜沫是在明清交替的大劫中應(yīng)運(yùn)而生，一家田姓的粥鋪經(jīng)常賑濟(jì)難民。粥少人多，便添了些菜葉和調(diào)料，饑寒中的人們見鍋里泛著白沫，便親切的呼之為田沫。一位落難中的書生食之香甜，以為這“甜沫”果然名不虛傳。等到金榜題名，雖再也吃不出當(dāng)初的味道，但一首題詩，卻道出了其中人生的三味：“錯把田沫作甜沫，只因當(dāng)初歷顛連。閱盡人世滄桑味，苦辣之后總是甜�！�
歷史角落的真相，早已若存若亡，甜沫的身世，令人不由聯(lián)想起明太祖與臘八粥的故事。而與許多乾隆南巡沿線的地方小吃一樣，也少不了這位風(fēng)流天子的痕跡。在甜沫的故事中，更是加上了另一位大才子——紀(jì)曉嵐。據(jù)說乾隆君臣這次在濟(jì)南邂逅了此時已成為名吃的甜沫，意猶未盡，對下了一副充滿生活情趣的對聯(lián)：“咬口黑豆窩窩，就盤八寶醬菜，可謂崗塞；”“吃塊白面饃饃，喝碗五香甜沫，不算疵毛�！睄徣�，很好；疵毛，差勁——地道的濟(jì)南話。對于乾隆君臣的濟(jì)南話水平，我嚴(yán)重懷疑，但輕松詼諧之余，流露出上一個文化黃金時代的自信。至于故事里沒有夏雨荷的影子，大概我們這位泉城姑娘，是改革開放之后才出的名罷。
浮生一日，早上享用了甜沫，晚上又來到了明湖南畔的曲水亭。對我這有過長期湖畔生活經(jīng)歷的濟(jì)南人而言，對曲水亭的記憶還是停留在九十年代土里土氣的樣子，以為熟悉到了沒有風(fēng)景。被一位大姐叫到這里，才發(fā)現(xiàn)經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)劃，曲水亭已是煥然一新:清澈的小河里，長長的水草隨水飄動，柳岸兩旁的老宅院修舊一新，裝幀成老濟(jì)南古香古色的樣子。頗帶現(xiàn)代風(fēng)格的遮陽傘沿著水岸連成一線，除了來往的游客，一看就是我們濟(jì)南風(fēng)情的姑娘，穿梭在自家熟悉的老街巷里。人很多，很熱鬧，卻給我一種和平安寧之感。也許，舊居清泉，真的能讓人心靜。
曲水亭，曲水流觴。這里自古是齊魯文士詩酒雅會之所，只是不用像王羲之那樣，跑到郊外才能臨流而飲。珍珠泉、府學(xué)文廟和巡撫衙門、王府池子近在咫尺，隱藏在大明府城的文化奧區(qū)，足見這條小街，歷史上的文氣之盛。比起幾年前的紹興之旅，似乎同樣的風(fēng)情，不一樣的風(fēng)味：同樣的小橋流水，青磚灰瓦，可曲水亭不是南方的柔媚，仍是北方的剛健。也許，這就是水土風(fēng)物不同的緣故吧。一座城市的特色，來自歷史文化的積淀。道法自然，自然而然。
一桌子的人，難得滿屋子的濟(jì)南話，唯獨(dú)我這濟(jì)普話不土不洋。店家刻意推出了一桌子濟(jì)南菜：什么五香松肉、荷葉酥魚，什么黃瓜伴油條、蒲菜湯，在現(xiàn)如今南北大雜燴的飯桌上，讓人眼前一亮。大姐新開了家以幼教為主的公司，讓我起個名字。盛情難卻，思考片刻，我說就叫“泉源錦程”如何？《孟子》云：“原泉混混，不舍晝夜；盈科而后進(jìn)，放乎四海:有本者如是，是之取爾”。有滾滾之原泉，而后源深流長、源源不竭，固財源滾滾之象，而有潤澤萬物之德。經(jīng)濟(jì)發(fā)展，然后國富民強(qiáng)，居今之世，何必恥談貨利，而后君子？以泉為名，尤不失濟(jì)南之特色。《顏氏家訓(xùn)》云：“人生幼小，精神專利，長成已后，思慮散逸，固需早教，勿失機(jī)也。”人生如河，幼小之時，如泉源清澈，纖毫不染，生命力噴涌而出，所貴教育有方，培養(yǎng)完善之人格。惟愿吾人生命之河，自此前程似錦，一路蓬蓬勃勃。為了孩子，也為我們。
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