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除夕佳肴作文
除夕是春節(jié)的前夜，又叫年三十，下面我們來看看除夕佳肴作文，會遇到有講究。
除夕佳肴作文1
“爆竹聲中一歲除，春風送暖如屠蘇�！背σ故菆F圓夜，家家戶戶都張燈結(jié)彩的，慶祝一年平安結(jié)束，新的一年美好開始。
大年三十，我們?nèi)覛g聚一堂，拉著家常。有：爺爺奶奶、爸爸媽媽……每當一盤盤色澤鮮艷，香味迷人的佳肴端到餐桌上時，我的口水已經(jīng)不住的往外流了。
終于到了五點半！我們?nèi)胰吮隳弥魇礁鳂拥臒熁�，興沖沖地跑到一樓樓道口，我拿著打火機和一大把大大小小的煙花爆竹。爺爺點著了香煙，對著五萬響如長龍般的鞭炮的引火線點了起來。當我們聽到噼里啪啦的鞭炮聲時，叫啊，跳啊，那種高興勁兒簡直是無與倫比的。
放完了鞭炮，就開始吃年夜飯了。在餐桌上有許多菜，比如：茶樹菇燒肉、椒鹽羊排、金玉滿堂……在滿桌的菜中，我最喜歡剁椒魚頭了！其實剁椒魚頭的做法很簡單：先把魚頭洗干凈，然后放進一個大盤子里，再把魚下面放幾片生姜，用鹽、味精、胡椒粉把魚腌制一會兒，還要將蔥和辣椒切碎，將生姜切成掛面般粗的絲，一起放到魚頭上。再倒入料酒和醬油、少許白糖。最后把魚頭放入鍋中蒸15分鐘。把油燒熱，澆在魚頭上，再蒸兩三分鐘，然后就燒好了。等魚頭一上桌，我的眼睛便直勾勾地盯著魚頭，媽媽看見了就說：“慶慶，等會兒就可以吃了！”我答應(yīng)了一聲。
終于“開工了”！我看著鮮嫩的魚頭，仿佛再向我招手。紅艷艷的辣椒襯著嫩白鮮香的魚頭，在辣椒的上面，有一些醬色的小豆豉和奶白微黃的蒜蓉，哦，還有翠綠如玉的香菜，這些調(diào)料把劈成兩半的魚頭全都蓋了起來，只露出一雙大眼睛向外“窺視”。魚頭大約占了盤子的百分之七十。魚頭下面還有經(jīng)過各種調(diào)料蒸出的'汁水，真是刺激人的食欲。
魚頭聞起來濃香撲鼻，令我垂涎欲滴，還沒入口，仿佛就已經(jīng)體驗到了魚肉的辣滑鮮香。夾起一塊兒我最喜歡吃的魚劃給了爺爺，又夾了一塊給了自己。和著香辣的椒汁送進口里，肉質(zhì)鮮嫩，辣中帶鮮，把湘菜的特色演繹得淋漓盡致。那肉質(zhì)是鮮嫩無比的，而且刺十分稀少，魚腦更是鮮辣滑香，入口即化，那一種爽快，簡直是無法言傳。
我舔著嘴邊的魚湯，真是回味無窮��！據(jù)說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農(nóng)戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前農(nóng)戶的兒子撈了一條河魚回家，于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鐘。避難結(jié)束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。
而且，剁椒魚頭的辣椒具有驅(qū)風散寒、通經(jīng)活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲的妙用，對傷風感冒、脾胃受寒、關(guān)節(jié)疼痛、腳手凍傷等都有功效呢！
現(xiàn)在想起來，仿佛還齒頰留香。
除夕佳肴作文2
春節(jié)如約而至，男女老少都換上了新衣裳，就連大地也換上了五顏六色的新衣裳。在一片喜慶、祥和的景象中春節(jié)就拉開了序幕，于是，在辭舊迎新的那一天里“舌尖上的美味”佳肴就誕生了。
吃年夜飯就是圖一個團團圓圓、和和美美，所以在我們這里的除夕年夜飯的菜譜就有點講究了，肘子、魚、雞、八寶飯……都是在除夕年夜飯缺一不可的佳肴。
年夜飯的佳肴都有著好的象征。紅彤彤、色味具全的大肘子寓意著在過去的一年里，不開心的事情、與煩惱都結(jié)束了，即將開始的是新的'一年。湖南的特產(chǎn)便是那香味撲鼻的臘肉了，這也是年夜飯必不可少的菜，把臘肉往嘴里一放，一股臘肉的清香從喉嚨直流到身體的每一個器官。一碗臘肉韻涵著古代人的智慧，也寓意著闔家歡樂。
梅菜扣肉更是膾炙人口，那扣肉的醇香、肥而不膩，梅菜的香濃，使人“望眼欲穿”宛如“珠翠之珍”，它寓意著蒸蒸日上。最后，有一道壓軸大菜，可謂是“五味俱全”足以與“山珍海味”媲美的八寶飯了，這道菜是配料最多的，糯米、蓮子、蜜棗、瓜子仁……一共有八種配料，而它的形狀就是半圓形的，吃起來糯糯的、甜甜的。
到了晚上守歲，媽媽總會端出一碟香香的餃子。望著這一碟的餃子，味蕾都在“蠢蠢欲動”。餃子的樣子就像金元寶，咬一口，鮮嫩的肉餡伴著濃郁的湯汁在口里“誘惑”著舌尖上的味蕾，然后就“混”在血管里流向身體的每一個細胞。
是時間成就了“舌尖上的美味”；在新的一年里“舌尖上的美味”也需要我們的創(chuàng)造。
除夕佳肴作文3
今天，是一個特殊的日子，它象征著美好、幸福、合家團圓，它就是一個盛大的夜晚——除夕之夜。
傍晚七點，我和爸爸媽媽懷著興奮的心情趕往奶奶家。路旁的樹木上都綴滿了彩燈，纏上了彩帶，翠綠的樹海仿佛成了一片彩色的海洋。到處張燈結(jié)彩，好一派熱鬧的節(jié)日景象�；饦溷y花，分外妖嬈。
來到奶奶家，姐姐一家也到了。我和姐姐一起玩起了跑跑卡丁車，玩的可高興了。這時，開飯了。我們來到飯桌邊一看，哇!飯菜可豐盛了：有東坡肉，有鹽水蝦，有可口的糖醋排骨，也有香噴噴的烤鴨，還有熱乎乎的雞湯。逐一品嘗，味道好極了，真是“人間佳肴美如宴，引得神仙幾回嘗�！�
吃過年夜飯，我和姐姐們來到陽臺上，放起焰火來。焰火的種類很多：有天女散花，有母雞下蛋，還有桃樹開花。焰火的顏色也很多：有黃的，有綠的，有紅的，還有紫的。這些焰火都很有趣。就說天女散花吧，它是一種很有趣的焰火。你點燃它，它會噴到7米的`高度，在天空中炸開，飄落下許多小小的降落傘來，就像一個仙女從天空撒下一朵朵花。母雞下蛋就更有趣了。你點燃引線，會鼓出一個小圓球，你刺破它，就會噴射出五顏六色的煙花來，可有趣了!
一輪皎白的明月照耀著無垠的大地，人們都沉浸在幸福中。同時，我在心里默默地祝福同學們學業(yè)成功，新年快樂，老師們事事如意!
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