- 相關推薦
飲食文化作文（通用33篇）
在平日的學習、工作和生活里，大家都接觸過作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家整理的飲食文化作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
飲食文化作文 1
飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內(nèi)外享有盛譽�；洸说娜筇厣珵榈Ⅴr、精，風味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好;心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰。”是的，把自己當作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的'表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難咽的苦酒;以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。
精
粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節(jié)，有時候正是因為一個細節(jié)便決定你的成敗，細節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續(xù)尋找，與它同行!
飲食文化作文 2
中國飲食文化，由于特定的經(jīng)濟結構，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點，主要表現(xiàn)在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經(jīng)過歷代廚師的反復實踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！�、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經(jīng)驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的'性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用;使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化作文 3
廣州是一座歷史悠久的文化名城，它蘊含著許許多多的文化精髓。飲食、粵劇、音樂、西關大屋等這些不僅在我們看來，它代表了廣州，而且，外地游客也對這贊不絕口。其中我最喜歡的是喝早茶，在我看來，凡是廣州人，最熟悉、最喜歡的就是它了。說起早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓。之后，老廣們愛喝茶的習慣就蔚然成風。
就算它的來源要追溯到清朝，過去那么久了，飲茶這兩個字眼，仍然在老廣們耳邊縈繞。但是，廣州人也不單單只在意茶之道了，這已經(jīng)成為了配角。牛肉丸、排骨、干蒸、風爪、蘿卜糕、蝦餃、粥，這七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上點心，色香味俱全，讓我們食欲大開！而且，多數(shù)廣州人都有一個習慣，就總會豪氣地說：“先點著這么多，不夠再點！”我父親每次都是這樣的。
除了點心與茶之外，還有一部重頭戲，那就是——聊天。那一些老人家經(jīng)常去喝茶，而且是成群結伴，要不就是廣場舞大媽晨練完以后，舞隊來茶樓喝茶；要不就是登山大爺在爬白云山之前，來茶樓填飽肚子；要不就是一位老爺爺帶著他的老伴來茶樓嘆口茶。廣州人們在這兒敘說友情，聊家常事……每一處角落都洋溢著老廣州人們的喜悅之情，每個人都帶著綻放式微笑，擺脫城市的喧。在陶陶居里，喝一杯功夫茶，吃一塊蘿卜糕，優(yōu)哉游哉地與朋友暢談。廣州人真會享受！
人家說：“食在廣州�！边@是為什么呢？原因很簡單，就是因為這兒的.食物豐富而鮮美。這些食物來自廣州，早茶就凝聚了廣州人智慧的結晶，正因為有我們的祖先，不斷挖掘，才發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造了一個個奇跡！我想到這些，我不禁為廣州人的智慧、努力而點贊！
飲食文化作文 4
尖尖的筍兒沾著露花在里成長，風干的火腿散發(fā)出誘惑的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像男女朋友的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪兒的飲食主要以面食為主，到了不一樣的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不同的。比如新年的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂趣，大家一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來就沒那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的湯圓有的里面的餡已經(jīng)出來了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏季是炎熱的，在這時假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋季，是最易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以預防感冒，還能在天氣日漸轉(zhuǎn)涼的時給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料非常簡單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來的'梨美味可口。
冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個時候家人都會籌備羊肉火鍋來驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不同，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊含著獨特的魔力，只有了解其中的特征，才能更好的繼承和弘揚。
飲食文化作文 5
尖尖的筍兒沾著露花在里生長，風干的火腿散發(fā)出誘人的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像戀人的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪里的飲食主要以面食為主，到了不同的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不一樣的。例如春節(jié)的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂趣，人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看似簡單的幾道工序，真正做起來就沒有那么容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的湯圓有些里面的餡已經(jīng)出來了，但還要將最后一道精心制作的.汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏天是炎熱的，在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼的時給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料很簡單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時家里人都會準備羊肉火鍋來驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不一樣，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊含著獨特的魅力，只有懂得其中的特點，才能更好的繼承和弘揚。
飲食文化作文 6
有一種美食，香嫩可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)著濃濃的香味。聞著，嚼著，咽著，一股香濃的滋味在你口腔里久久回味……說起這種美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。
來到“必勝客”坐下后，點了幾份菜，就坐在椅子上慢慢等待。六點五分。六點十分。六點一刻。漸漸，我沒有耐心了，時不時向廚房瞄去，可次次都是宋江的軍師——無用。人們常說“光陰似箭，日月如梭”，可此時，我感覺時間過得是如此漫長，仿佛被凍結了一般，簡直度秒如分，度分如時，度時如日啊!
終于，一位服務生端著一個盤子緩緩向我們走來了，我動腦一想，莫非是我的.牛排?我向四周望了望，沒有其他人。我立即興奮起來，雙手抓起刀叉，眼睛死死地盯著服務生手上端著的那個盤子。此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。屋內(nèi)是這般明亮，空氣里流動著我歡樂的分子。五步，三步，一步……越來越近。牛排呈現(xiàn)在我的面前了，還“嗞嗞——”地冒著熱氣呢。
我左手拿叉，右手拿刀，看準較嫩的一小部分，輕輕一叉，再用刀開始慢慢切割�？墒�，牛排是剛出爐的，殘留的水珠在高溫里爆開，正有一顆，咬住了我的手指。“哎喲!”我放下叉子，往傷口上吹了幾口氣。接下來我可小心了，側(cè)著切，油不容易濺著。不出所料，一下子，幾小塊便割好了。我用叉子叉住了一塊牛排，放進醬杯里蘸了一點醬汁，又叉了幾條意大利面，一起往嘴巴里送。糯糯的醬汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利面軟軟的，好吃極了。一口下去，唇齒留香。
“竣迪，擦擦吧，你成‘大花貓’了!”我接過紙，擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤子里的肉已所剩無幾。醬杯里的醬汁也“萎縮”得接近杯底了。于是，我像秋風掃落葉一般，干脆把余下的肉全給消滅了。而看看媽媽的盤中，還剩一大半呢。
媽媽常說我是吃貨，我看真的名副其實呢!
飲食文化作文 7
萬里無云的一天，我和媽媽去雙桂坊調(diào)查特色小吃，我早已準備好了。
到了雙桂坊，我和媽媽并沒有急著點菜，而是東逛逛西看看。這里面的小吃各種各樣，如：豆渣湯、大湯包、大麻糕、甩餅、饅頭……弄得我眼花繚亂，都看不清哪幾種是特色小吃了，只得一一記在了本子上。一樣樣問媽媽，沒想到媽媽也手足無策，小聲對我說：“我也不太清楚，只聽別人經(jīng)常說什么大麻糕，大湯包，銀絲面、三鮮餛飩什么的，你先記下來吧!”我聽了，連忙記了下來，生怕連這些都忘記了。我和媽媽又走了一圈，驗證一下有沒有剛才報的特色小吃，結果令我非常高興，全有了真想一蹦三尺高呀!可這時，媽媽又說了：“我們不能全買，就選一個你平常沒吃過的嘗嘗吧�！蔽衣犃�，立刻給出了答案“麻糕!”，可想想麻糕也吃過了呀?接著，我左思右想，一連串答案從我嘴里滾了出來“銀絲面”、“三鮮餛飩”……可能選一樣呀，沒辦法，我只能選一樣呀，沒辦法，我只好選了“大湯包”。
剛端上鍋，湯包熱騰騰的，我快速用筷子撐開湯包，沒想到來了個“不速之客”湯包。里面的氣冒出來，活像一座火山，可上面插著一根吸管，這是什么意思呢?我想了想，一口吸了下去，嗯，香香的，有一股濃濃的肉湯味直撲鼻子，我又吸了一口，可不知怎么的，口吸到了一點點，湯味全沒嘗到，我再準備喝下一口，可發(fā)現(xiàn)里面沒湯了，湯包也瘦成‘小不點’了，沒辦法，我只能開始吃皮，一開始，我咬了一小口，怎么也不想吃皮，嘴里滿是剛才的肉香，后來，肉的.香味沒了，我只得繼續(xù)吃皮，漸漸地，皮也快被我吃光了，只剩一點了，剛?cè)胱�，我覺得這塊皮比其它的都好吃，爛爛的，十分香。我把它含在嘴里，不想讓它滑走，吃玩后，我心里甜滋滋的，十分開心。
俗話說得好“民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！逼渌厣〕跃偷戎銈冏约浩穱L吧。
飲食文化作文 8
自炎黃至明清，幾千年來以農(nóng)為本，重視飲食，“民以食為天”便是寫照。中華民族無論是對于飲食的重視還是對食物的虔誠，皆是世界上鮮有民族能夠比擬的。生活中的每一個細節(jié)，都無不顯示出中國悠久的飲食文化傳承。
在超市的肉類柜架上，你可以看到通脊肉，后腿肉，前腿肉，五花肉，前肘，后肘……如果再換一個柜架，你又會發(fā)現(xiàn)牛肚，牛腩，牛小排，牛脊，牛腿……這時你會不禁贊嘆：能把一頭豬，一頭牛劃分的這么有學問，這么有水平，這么講究，這可真不簡單！
何止是不簡單！
中國的'飲食文化傳承悠久，從新石器時代有了石磨后，便有了面食的食用；再后至周朝，人們已經(jīng)掌握了肉食的烹飪技巧；從春秋戰(zhàn)國到秦王統(tǒng)六合，現(xiàn)中國的四大菜系――魯菜，蘇菜，粵菜，川菜也已相繼形成�？梢哉f，中國人在飲食方面的天賦絕對是冠絕古今的。
“在飲食方面，中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養(yǎng)活世界上最多的人口�！钡拇_，對于生產(chǎn)力低下，卻擁有著世界上最多人口的古中國來說，飲食一直是個問題。于是人們想方設法地令食材物盡其用，盡可能地讓最少的食物養(yǎng)活更多的人口。但中國的人們會通過創(chuàng)新來改善生活：同樣都是吃，為什么不吃得美味點呢？于是便形成了美食文化，繼而傳承至今。
然而，中國幾千年悠久的美食文化，傳承的不僅僅是一道道美味，更多的是一種精神，一種在苦中作樂、大膽創(chuàng)新、渴望美好的民族精神。如果不是廣大的勞動人民在饑餓中渴望溫飽與美味并存，不是他們的大膽創(chuàng)新、化腐朽為神奇，是怎么可能把一棵白菜做成八道菜品！是怎么可能烹飪出民族的盛宴，得到世界贊譽的滿漢全席！又是怎么可能穿越千年時空，把幾千年前的飲食文化傳承至今！
我們要把中華民族的飲食文化傳承下去，也要把這份苦中作樂、大膽創(chuàng)新精神傳承下去，是它使我們的中華美食昌盛，因為它也是中華民族精神的重要構成部分，沒了它，我們的民族精神也必將不再完整。讓我們珍惜食物，感謝食物，讓這份蘊含著古老歷史及精神的飲食文化得以傳承。
飲食文化作文 9
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的'精致，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。中國飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調(diào)和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
飲食文化作文 10
中華民族是一個歷史悠久的民族，幾千年來，中華民族創(chuàng)造了璀璨的飲食文明，擁有悠久的飲食文明。
從炎黃流傳下來的飲食文化，增強了我們的民族認同感，強化了我們的民族精神。
沂蒙老區(qū)，素來都是有名的美食之鄉(xiāng)，擁有悠久的飲食文化傳統(tǒng)。來到了沂蒙老區(qū)不嘗嘗沂蒙老區(qū)的手工煎餅，那你可就白來了。在沂蒙老區(qū)兒童們的嘴里流傳著這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，再加老漁翁。”
沂蒙老區(qū)的手工煎餅，不僅在全國范圍內(nèi)熱銷，而且還遠銷國外�？墒�，你要想吃到正宗的手工煎餅，還得身臨其境才能嘗到。
和上一盆面糊，將鏊子燒熱，這個燒火的燃料還有講究。用干的稻草才能燒出原味。想當年，八路軍在沂蒙抗日時，就是用這個當干糧和日本鬼子拼。燒熱了鏊子，用尺板子在面盆里搖上一點面糊。只見尺板子上下翻飛，時急時緩。不一會，那鏊子上便均勻的覆上了一層薄薄的均勻的面糊。等到邊緣微翹，用鏟子一鏟，一張散發(fā)著小麥香味的熱乎乎的手工煎餅便出爐了。這個兼并薄弱蟬翼，吃到嘴里后感到脆中有韌性，讓人吃到嘴里后回味無窮。一個個煎餅被吃下肚，但卻不能自已，真是讓人流連忘返！
在煎餅出爐后，還要配上那山東特產(chǎn)的大蔥。也許有的人不愛吃大蔥，那是因為他沒有吃過山東的大蔥。山東的大蔥不同于其他地方，在這里得天獨厚的`土壤讓長在這里的大蔥絕對是一等一的棒！那個從中透著那么一絲的甜味。
山東近海，一些漁夫到海上打漁常常一去個把月。在海上吃什么？就吃那從海上打上來的魚。生魚煮熟了，一船人分著吃。可是這“水煮魚”沒味啊。這可咋辦呢？這可難不倒我們智慧的沂蒙人民。于是這個人把帶來的魚放進去了，那個人把辣椒放進去了，那個……于是這個混有天南地北食材的“老漁翁”便出爐了。
“煎餅卷大蔥，再加老漁翁�！碑斨龢右拭衫蠀^(qū)特產(chǎn)的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那個美味，那個爽就算王母的蟠桃宴也強不到哪去吧！
等你有時間來老區(qū)，我親自帶你領略沂蒙老區(qū)的飲食文明吧！
飲食文化作文 11
隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席卷到了地產(chǎn)界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節(jié)。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳肴存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶愿意專程到樓盤一游。
用美食、購物、旅游景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發(fā)商所采用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門制作了一本生活鑒賞手冊，將項目周圍交通、美食、旅游和購物場所一一列出，圖文并茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內(nèi)的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產(chǎn)生幾分親切之感。同樣，位于蘿崗區(qū)的萬科東薈城也將項目附近的廣州植樹公園、國際網(wǎng)球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還制作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客戶對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫(yī)療、文化等配套有直觀認識。
記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對于剛需客戶來說，買樓其實也是為了有更好的生活環(huán)境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以后生活場景，也等于讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業(yè)內(nèi)人士認為，搭乘時下流行話題的'推廣方式，未必適合每個項目。這種搭便車的營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內(nèi)能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，并將這種特質(zhì)延續(xù)到每一次活動中。這樣才能讓項目在眾多樓盤中脫穎而出，培養(yǎng)出真正屬于該項目的客戶群。
飲食文化作文 12
中國飲食文化，因為特定的經(jīng)濟結構，思維方法與文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特征，主要表目前下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要擁有豐富的常識和熟練運用的方法，每種菜肴美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有不少講究和肯定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、成長期等特征，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對材料進行刀法處置，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并維持肯定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術的重要之一。國內(nèi)早在古時候就看重刀法的運用，經(jīng)過歷代廚師的反復實踐創(chuàng)造了豐富的`刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！�、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風味特點的重要之一，但火候瞬息萬變，沒多年操作實踐經(jīng)驗非常難做到恰好處，因而學會火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時間，擅長掌控傳熱物體的性能，還能依據(jù)材料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是國內(nèi)廚師的又一門絕技。常見的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
大家只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化作文 13
所謂吃貨者，并不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內(nèi)在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。
譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物后方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳�？曜�，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。
在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來說內(nèi)壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精致。
比較有意思的是，在中國，如果一種食物沒有傳說和含義，總會感覺少了點什么。就來說說知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪著的小面人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的.油鍋里，炸他個外酥里嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。于是這種體現(xiàn)了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。
中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經(jīng)用它永不枯竭的活力與創(chuàng)造力，將食物升華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發(fā)創(chuàng)新的精神，甚至已經(jīng)超過了食材本身的魅力，這是一種多么美妙的境界��！
飲食文化作文 14
中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博，源遠流長。
在中國優(yōu)良傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
從特質(zhì)看
中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進補)，并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。中國的.飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
從影響看
中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。
飲食文化作文 15
日本料理，獨特風味的形成同其島國的地理環(huán)境及東方傳統(tǒng)文化是分不開的。日本人的飲食生活，素有主食與副食之分。主食以米飯、面條為主；副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。日本菜的特點是季節(jié)性強，味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。更尤為突出的特點是加工精細，量少質(zhì)高，講究色彩的搭配和擺放的藝術化。精美的餐具使人在用餐時，不光滿足了飲食要求，還仿佛同時又欣賞了一件件藝術品，得到一種美的享受。
自古以來，日本料理就被稱為“五味五色五法之菜”�！拔逦丁笔侵柑�、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黃、紅、青、黑；“五法”則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調(diào)法。可見，日本飲食是精工細作的菜肴。因為四周臨海，日本人愛吃魚，蒸魚、烤魚、炸魚片、魚片湯都很受歡迎，其中“生魚片”是日本獨有的生食菜肴，將極新鮮的魚貝類僅憑刀功就可做成。日本人也愛吃面醬、醬菜、醬湯、紫菜、酸梅等。愛在涼菜上撒點芝麻、紫菜末、生姜絲等用以點綴和調(diào)味。日本人還愛吃牛、雞蛋、清水大蟹、海帶、精豬肉、青菜和豆腐等，不喜歡肥肉，豬內(nèi)臟和羊肉。
另外，說到日本飲食，會使人不得不提的一種主要調(diào)味品醬油。它被譽為調(diào)味品之王，幾乎可用于任何菜。日本使用的'醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點；濃口即一般醬油；重口顏色深而口味上甜一點。日本飲食發(fā)展到今天這種水平，醬油調(diào)味品的功勞很大。
日本也是個愛喝酒的民族，在酒類中，除啤酒外日本酒（酒精濃度15%--16%）的用量也相當可觀。一般在進餐時都習慣配以溫熱的日本酒一起享用。另外，日本人經(jīng)常在下班后，和客戶、同事或上司一起喝酒以增進人際關系。
飲食文化作文 16
紅紅的燈籠高掛著，照著門前的對聯(lián)，幾許流星劃破長空，與絢爛的煙花在天間共舞，爆竹點燃了躍動的心�！斑^年啦”！姐姐輕敲著我的腦袋，“怎么無精打彩的？大家都在玩呢！”肚子不合時宜的“咕—咕—”聲，我的臉漲得通紅，感覺燙燙的。被發(fā)現(xiàn)了，只得對姐姐笑一笑，“嘿—嘿—，有些餓了！”“就知道，你個小饞貓！”說罷，背在身后的手拿出一塊粉嘟嘟的團子，淡淡的糯米粉為它化上了精致的妝容，輕咬一口，薄薄的外皮裹著淡淡的草莓香味，恰到好處的清甜充斥在口中，紛紛糯糯的口感正是我所喜歡的，狼吞虎咽地吃完這小小的一只卻仍覺不夠。姐姐看出了我的想法，對我說“稍等一會兒飯菜就能上桌了！”果然不大一會兒飯菜開始上桌了，第一道菜便是春節(jié)的重頭戲——餃子，雪白的胖娃娃一個個整齊排列，瞧，那鼓鼓的大肚子，一看就是“一肚子油水”，配上濃香的料汁，剛咬一口肉汁便在口中噴涌而出，在舌尖上縱情嬉戲著，只這一口，便停不下來了……在我大快朵頤后，唇齒間留著醉人的味道，如那三月間的清暉，我一向是最愛吃肉的`，剛剛盛出的大盤雞引得我饞涎欲滴，表面上浮著淡淡油香的肉塊堆在一起，佐以多種香料、香菜和芝麻點綴，真是色、香、味俱全，外酥里嫩，肉質(zhì)清香可口，香料在口中爆炸似的蔓延，到達每一處味蕾。接下來的幾道菜也是難分伯仲，不管是清蒸魚還是涼拌菠菜，各有各的美味，那是濃濃的、扯不斷的親情，一頓豐盛的年夜飯，更是一場舌尖上的狂歡。
春節(jié)極大的承襲著中華幾千年來的飲食文化，現(xiàn)在也發(fā)展得空前繁盛，它不僅承載著家人們濃濃的親情，更是一朵盛開的美食之花！
飲食文化作文 17
今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時，這只大閘蟹背殼金黃，散發(fā)著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一只時，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出一個盒子，上寫三個大字——蟹八件。
爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精致，分工明確。
首先，我們要用“風馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然后就可以拿出“日月鑷”把里面的肉完整地取出來，這一步讓我驚嘆不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的呢！
接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然后拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了�？粗术r艷的蟹黃，我的口水直往外涌，深深吸上一口，頓時唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。
由于胃和心是不能吃的'，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。
最后一步，當然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統(tǒng)統(tǒng)挖出來，置于盤中，取一小塊放入嘴中細品。微咸的蟹黃、軟糯的蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個吃貨沉浸于其中。
爸爸還告訴我，國人食蟹的歷史可追溯到西周時代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創(chuàng)造出一整套的精巧食蟹工具。我再細看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精致、實用方便，更是集結了中國人民的智慧，實在是妙不可言��！
飲食文化作文 18
我們的子課題研究已經(jīng)進行了一個學期了，根據(jù)我們的研究目標核計劃，我們將研究的內(nèi)容、重心放在豐富幼兒的游戲材料，使他們能夠更好的運用各種游戲材料制作本土食品，并為其提供了廢物箱，讓他們能夠以物代物的進行游戲，自主的解決游戲中出現(xiàn)的各種問題，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力。
在“點心店”的角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅蕚淞烁魃南鹌つ鄟碇谱髑鄨F子、桔紅糕、蛋糕等常見的民間小吃，此外，為了使游戲更加貼近生活，我們還為點心師準備了一次性盤子、叉子供客人在點里品嘗，一次性的飯盒、塑料薄膜用來封口裝盒供客人帶走用，還有塑料刀、空塑料盒子、模具供點心師制作各色點心。
在“土特產(chǎn)商店”的角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅蕚淞烁嗟牟牧希渲懈嗟睦昧藦U舊物品。制作襪底酥我們?yōu)槠涮峁┝伺Ｄ毯凶拥挠布埌宕骜R糞紙，雖然硬了些，幼兒還是可以進行剪、畫的，剪好后用油畫棒涂色，聰明的他們想到再利用記號筆的點代替了灑在上面的.芝麻，再利用我們提供的塑料盒子或袋子裝盒打包，就是一盒與明清街街特產(chǎn)店一樣的本土小吃了。這里也制作青團子，可制作方法比小吃店復雜，孩子們利用廢舊箱中的綠色皺紋紙、廢紙來制作。廢紙捏團包在里面，皺紋紙包外面，再用雙面膠固定，放在塑料盤子中，
用保鮮膜封好，一盤好看的青團子也完工了。糖藕也是好吃的東西，小朋友們從廢舊箱中找到了破襪子和棉花，就開始動手制作，口頭打結，中間用棉花塞滿。尾巴打結處放上一根筷子，用繩子扎緊，好吃的蓮藕做成了。
飲食文化作文 19
相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經(jīng)過改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風靡全球，據(jù)統(tǒng)計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每周也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數(shù)消費者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。
面餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的'邊緣的奶香更加濃郁……
這么“中國”的西餐，還真在中國“創(chuàng)”出了一片“天地”。現(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統(tǒng)風味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
飲食文化作文 20
有著五千年歷史文化的古城徐州名優(yōu)特產(chǎn)美食品種很多，資源豐富，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數(shù)不勝數(shù)，但我最喜愛的要數(shù)桂花糖。
桂花糖是徐州的著名特產(chǎn)糕點，有上千年的制作工藝了。家鄉(xiāng)徐州的桂花糖包裝相當講究，為傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，分內(nèi)外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內(nèi)層為防潮的蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成棱角分明、大小一致的長方體形狀。
桂花糖不僅外表包裝講究，內(nèi)里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經(jīng)熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統(tǒng)工藝精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營養(yǎng)滋潤，有潤肺、健胃、止咳的'功效，是人們十分喜愛的甜食。
我喜歡桂花糖不僅僅因為它香甜美味，更因為它還有一段美麗的傳說。
相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫過城墻，民間紛紛傳言，只有一位年輕貌美的女子跳進黃河，大水才會退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞訊后，焚香禱告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”禱畢便從城墻上縱身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。
為了紀念蘇姑，人們爭相購買桂花糖來祭祀蘇姑�！八帧闭撸疤K”也，這難道只是名字上的巧合嗎?不信你看看酥糖的形狀，每塊酥糖的長寬高的形狀和古代城墻磚是多么相似啊!
飲食文化作文 21
血豆腐：“神馬？用血做的豆腐？”當然不是。這是由豆腐、豬血、豬肉加入鹽、水等材料，進行攪拌后就可以捏成圓形的立體圖形，等成形之后就可放入缸里面腌制，等變成血紅色的就OK了。隨取隨吃，只需熱一下就可以吃了，非常方便。
第二個特色食品就是糯米粑粑。這個食品是用水和糯米組成的，把糯米放入水中去揉，再做出一個個扁平的形狀就可以了。想吃的時候就拿出來放在煤球爐上烤，烤得又香又軟之時，便是你把它放入嘴中之時。據(jù)說吃了這種自做的糯米粑粑，一天不吃飯都渾身有利。
俗話說得好，“壓軸的總是最精彩的”。當然主角也是最后出場的'，蟑蟑蟑蟑——螂螂螂螂，下面出場的就是振驚全宇宙的——“變味東坡肉”。這個肉外面的皮上放滿了辣椒，這是給我吃的嗎？這么多辣椒，不辣死人呀！不過看別人吃得津津有味，我也忍不住要吃上幾口，這肉剛?cè)阶彀屠飼r好像有一股辣味在嘴里繞圈圈，直到辣味布滿整個嘴巴方可咽下去。這里面的肉更是好吃的妙不可言，一夾肉你就可以感受到這肉的柔軟潤滑，咬一口，更是說不出這其中的滋味。我不禁獅子大開口，一塊，兩塊，三塊。。。。。。
各地都有各地的飲食文化，但是我堅信，在我外婆家的飲食文化是馳名中外的，家喻戶曉的。歡迎你來我外婆家——湖南做客哦！
飲食文化作文 22
苗族是我國五十六民族之一，其中它最有名就數(shù)飲食方面了。
苗族人和我們漢族人吃飯次數(shù)一樣，一日三餐，以大米為主食。當?shù)厝硕挤浅Ｏ矏垡粯佑驼ㄊ称肤昔危奈兜喇惓ｕr美，家家都喜歡吃。
苗族人吃的肉食都是家禽飼養(yǎng)，在四川云南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說，可體現(xiàn)苗族對狗肉的喜愛。
苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調(diào)味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無辣不成菜”之說，可見苗族人對辣椒有很高的評價。
苗族的酒也非常有名，那里的酒歷史悠久，從制曲。發(fā)酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那里的'酒，酒味濃厚�？诟泻�。香飄十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己制作的酒。
苗族的食物保存的方法也非常有講究，通常采用腌制法：將蔬菜、雞、鴨、魚、肉放入一種叫酸壇（專門腌制食品的壇子）內(nèi)，把食品腌成酸味的，這樣更易于保存。
苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸魚湯等。
這可見苗族飲食文化是深厚的，我國的民風民俗的文化是深不可測的，我們要學習我們中華民族博大精深的各地民風民俗。將民風民俗發(fā)揚光大。
飲食文化作文 23
在中國這片富饒的土地上，中國人運用獨特的地理環(huán)境，演繹出風味的美食，為中國增添了幾分神秘色彩，他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)造，去品味，這就是神奇的中國味。
中國南高北低，而在中國的西南地區(qū)有著麻辣的美味�；疱伿且环N麻和辣的兼和品，驅(qū)寒除濕也讓它成為漁夫們的“補品”，如果要說起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長著一種叫花椒的佐料，花椒——學名：百里香，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃是它的主要特點。味蕾和花椒的碰撞產(chǎn)生的麻辣味道，給人帶來沖向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產(chǎn)生撲鼻的'香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。
在距離四川約二千公里的地方——北京，一個古老的城市，是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內(nèi)嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說不是什么美食之城，但也有它獨特風味。
對于北京人來說美食就是甜，對于四川人來說美食就是辣，兩者雖說不同，但對美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經(jīng)歷，但我們都是中國人，傳奇的中國美味。
飲食文化作文 24
一年一度的春節(jié)是一年當中的重要節(jié)日，而在中國，每逢節(jié)日總有帶著節(jié)日符號的習俗。春節(jié)作為重要的節(jié)日之一，自然也有其特有的習俗。而春節(jié)的習俗通常是比較多的，在這些習俗的影響下也形成了多種多樣的食俗。
說到春節(jié)的習俗，通常有守歲和吃年夜飯等，而在這些習俗影響下形成的食俗有吃年糕、吃餃子、吃雞蛋和吃魚等，同時，這些吃食也被添上了不一樣的寓意，其中年糕的寓意為“年年高”、餃子的寓意為“萬萬順”、雞蛋的寓意為“大元寶”，元宵的.寓意為“團團圓圓”，而魚的寓意則是“年年有余”。
不過，我國不同的地區(qū)在春節(jié)食俗方面還有著一定的差異，這也從側(cè)面反映了我國飲食文化的多樣性和豐富性。下面就從春節(jié)所吃的年糕、餃子和元宵來看一下吧?
一、年糕
年糕的種類有很多，通常北方會食用黃米年糕，南方會食用水磨年糕，西南地區(qū)則有糯粑粑，還有一些地區(qū)會有紅龜年糕。
二、餃子
春節(jié)期間很多地方會把餃子做成“元寶”形狀，不過在食用時間上則有較大不同，有些地方是在除夕夜吃餃子，而有的地方則是大年初一的時候吃餃子。
三、元宵
南方地區(qū)將元宵叫做“湯圓”，除了名字的叫法不同以外，在制作方法以及食用方法上也存在著較大的差異。
中國文化博大精深，源遠流長。飲食文化作為中國文化的重要一部分，不僅在我國文化中扮演著重要的角色，而且對人們的生活也有著重要的影響。其中，從春節(jié)的習俗到春節(jié)的食俗就能看得出。
飲食文化作文 25
國以民為本，民以食為天。
——題記
說到白切雞，人們會不由自主的想到一個城市——湛江。湛江人都愛吃雞，白切雞離不開我們的生活，但湛江人確實不知道湛江雞在外地的名聲是那么大。白切雞講究色香味俱全，再加上個“鮮”，味道不追求濃厚，但講究吃后口有余香，還講究口感，吃下去鮮嫩爽口。白切雞最大的特點是講究原汁原味，不做任何的加工改造。
在我們的眼中，白切雞的做法十分簡單。總結起來五個字：殺、煮、撈、倒味。首先選擇本地雞，殺掉。把內(nèi)臟等物取出清洗干凈；備鍋，倒水，放雞，加幾滴香油，待慢火煮熟，十五分鐘后將其撈起，此時的雞已散發(fā)出一種獨特的香味；最后配上醬油，放蒜頭及香菜，一道正宗的湛江白切雞就呈現(xiàn)在我們面前。
其實，我跟這只雞的關系還真不一般！這要聽我娓娓道來：
小時候，母親經(jīng)常帶我去外婆家玩，而外婆家的院子里，養(yǎng)的最多的就是這種雞。因為那時候我還不知道這是什么所以只是把它們當做朋友一樣玩耍。
有一次，我正和小雞玩。一不小心，我把它的右臂踩傷了。小雞疼得直叫喚，雞媽媽聞訊而來。我急壞了，不知如何是好，后來，我從家里拿來一個藥箱，像媽媽幫我處理傷口一樣小心翼翼地捧起小雞受傷的地方，涂抹藥油，幫它包扎。這時，原先對我虎視眈眈的母雞才漸漸平息�？粗@只受傷的小雞漸漸恢復了精神，又能和平常一樣玩耍，我松了一口氣。在我和母親準百離開外婆家的時候，外婆親自下廚，為我們做了許多佳肴。我吃的津津有味，其中有道菜，叫“白切雞”，爽滑的雞肉配上濃郁的香味，更是讓我流連忘返。飯后，我挺著鼓鼓的大肚子，準備去和小雞道別�？善婀值氖�，我翻遍了整個院子，始終不見小雞的蹤影。我急了，疑惑不解的'說：“咦？小雞的傷勢還沒好��！它會去了哪里呢？”正巧外婆走了出來，我連忙跑去問：“外婆，那幾天和我一起玩的黃色毛茸茸的的東西呢？”外婆傻笑說：“哦，那只腳受傷的東西？”“是�。 薄耙呀�(jīng)在你肚子里啦！”“他怎么跑到我肚子里面去了？”“你晚上不是已經(jīng)吃了咩！你吃的津津有味，還問我這是什么呢！”我愣了，突然明白晚飯時看到的紅布，那正是小雞受傷的地方��！事后，我哭了好幾天，后悔把這可愛的小生命吃掉。
現(xiàn)在想起這事，我還是有點傷心。但我知道，雞是家禽，家禽就是供人分享的��！我是湛江人，湛江人就應該吃湛江雞，我為湛江自豪！
飲食文化作文 26
古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(yǎng)(飲食中重視人體養(yǎng)生保健)。
中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現(xiàn)。中國餐館遍布世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人后，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發(fā)明之食物，固大盛于歐美;而中國烹調(diào)法之精良，又非歐美所可并駕�！�
飲食文化發(fā)展至今，經(jīng)歷過三次發(fā)展高峰。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發(fā)，形成較系統(tǒng)的烹調(diào)理論、出現(xiàn)成熟的膳食制造業(yè)、掌握有關于飲食衛(wèi)生食品保鮮的成套的經(jīng)驗，形成了中國飲食文化發(fā)展的第一個高峰。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規(guī)模開發(fā)，并開展對周邊地區(qū)的國土開發(fā)。到西漢末年，由于開發(fā)周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峰。最后從隋唐到明清，在中國經(jīng)濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的'進一步開發(fā)的時期。商品經(jīng)濟、交通和中外交往的不斷發(fā)展，河港城市和邊貿(mào)城市發(fā)展起來，地域飲食文化極大發(fā)展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峰。
中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特征：以糧食作物為主食，以動植物為副食。
米食和面食是漢族的兩大主食。南方處于亞熱帶季風氣候區(qū)，相對濕熱，多種植稻類：北方氣侯處于溫帶季風氣候區(qū)，相對干冷，多種植小麥。
與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區(qū)差異明顯，古人概括為南甜、北咸、東辣、西酸。這與不同地區(qū)的自然環(huán)境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區(qū)氣候潮濕有關，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒去濕。
飲食文化中另一重要元素是飲，中國對于茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用于陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產(chǎn)生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。
飲食文化作文 27
“來同學們，請打開第一百一十七頁的課文《向神農(nóng)致敬》，農(nóng)夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說道。此時，身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。
中國擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。
在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復一日地，中國人對食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過后還保持它的鮮，它的營養(yǎng)，這真是一門學問。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國人追求的烹飪工夫。
華人對食物的研究，遠遠超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強，食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫(yī)診所找到食療這種治療方法，藥材能補氣補血，更能調(diào)理健康，這也是中華食文化保存下來的原因之一。
中華飲食擁有“中和之美”，不能太過咸，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好。在食源開發(fā)，食具制作，食品生產(chǎn)，食物的營養(yǎng)等都有一定的標準，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產(chǎn)衛(wèi)生，保存適當。食物里所含的礦物質(zhì)等能確保該佳肴有該攝取的營養(yǎng)。若作和羹，惟爾鹽梅。
燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質(zhì)保留下來，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰不為這種文化而深感驕傲呢？食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發(fā)現(xiàn)。中華飲食風味多樣，有甜酸的'、苦甜的、咸辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進，滿足客人對食物的熱愛。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺優(yōu)雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)上的享受，又進了另一種境界。佳肴的命名有嚴格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。
華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們?nèi)A人的驕傲，是我們的傳統(tǒng)文化的一部分。民以食為天，可見古人多么看重飲食。一碟的菜，是經(jīng)過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統(tǒng)的文化。
飲食文化作文 28
中華文化博大精深，源遠流長，它為大家所驕傲與稱贊。中華民族是一個對食物具備狂熱喜好的民族，中國的飲食文化蘊涵著中華文化之美。
中國人對于食物精益求精的追求從不曾因時光的變遷而動搖。古之祖先對于美食的熱愛，也體現(xiàn)著對生活的熱愛，對山川自然的熱愛。他們懷著如此一份來源于于對自然、生活的熱愛，甚至對將來生活的憧憬與美好，在數(shù)千年格物運化中，漸漸孕育出了是中國的雅俗共賞的中華飲食文化。
子曰：“食不厭精，膾不厭細�！笨鬃右簧遑�，然而他對美食之追求卻未曾厄于窮困之中。當然，中國的飲食文化，也不能離開茶。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之�！辈瑁鳛轱嬍澄幕械摹帮嫛狈浅Ｖ匾囊徊糠�，茶中流露于“情”，品茶抒情，寄情于茶的詩句數(shù)不勝數(shù)，便有了“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。詠茶賦詩，也為中華文化詩詞注入了新的活力。從遠古年代傳聞起，就融于華夏大地的水中，也流入了炎黃子孫的血液里；自陸羽始，中國有了茶學，也有了茶文化，也是中華文化要緊組成的一部分。陸羽尋出了茶的真諦，并在尋覓“至茶”的過程中形成了不羨榮華，專心研究于茶的品格。
“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香�！边@一句可謂中國飲食文化大雅之寫照。有大雅便有大俗。飲食不能離開凡塵俗世，柴米油鹽，而在大俗之氣里有大雅之氣度。
蘇軾乃一代美食家，他一生放蕩自由，享受生活，對美食的鉆研可謂精妙，所制的東坡肉流傳到今天。而他的《豬肉頌》看上去一篇娛樂之作，俚俗之作，但“待它自熟莫催它，火候足時它自美”這一首小詩雖不求押韻，詩人可自搖自扇，火可自文自武，肉香由淡至濃，更被人垂涎欲滴，難怪詩人又“天天起來打一碗，飽得自己家里君莫管”兩句，顯露出詩人的閑情與高雅，這不止是中華美食的一種性格，更是中華文化美食之旅。然而，這東坡肉不正是東坡身處逆境之間，樂安天命的.精神境界的體現(xiàn)嗎？也正是由于東坡豪邁曠達，熱愛著繁華世俗的世界，才得以在坎坷、曲折、磨難中尋求自己所愛的食物。大家無從知曉東坡等了多長時間，但在品嘗東坡肉入口即化，吃了還被人流連忘返的美味之際，大家好像能領會到他那超越美食以外的，對生活的愛與追求。這難道不是大俗之氣中亦有大雅嗎？
中國的飲食文化伴隨時間的年輪一代一代地流傳了下來，到今天仍寄居在大家的味蕾之上。中華文化美食包羅萬象，但中國人的“美味”更是舉世聞名。然而，不少西方人卻對此頗有微詞，把中國人對于美食的追求看作“貪吃”與“浪費”，這可能是由于他們不知道國內(nèi)傳統(tǒng)的飲食文化而已吧！文化價值的不同，自然也產(chǎn)生了思想上的差異，但終究都會殊途同歸，都能折射出對美好生活的愛與追求。
美食不止是中華文化不可離別的一部分，東坡肉也不止是一道美味佳肴，它蘊藏大俗之中亦有大雅之氣度的中華文化，這何嘗不是一種耐人尋味的睿智的生活哲理的體現(xiàn)呢？
在中國，飲食文化的意義或許早已超出其本身，它與中華文化其他方面相互交融、相互促進，更體現(xiàn)了中華文化中的一種雅俗共賞，關于情懷的人文精神的意義！飲食文化也能折射出中華文化的風韻，傳承中華飲食文化也是傳承中華文化，讓大家攜起手來，為中華文化生生不息，代代流傳而努力奮斗吧！
飲食文化作文 29
中國美食歷史源遠流長，其中更是包含了華夏民族對美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。
一個名叫《舌尖上的中國》的記錄片激起了我對中國美食的興趣。每天只要有時間，我就會打開電視看《舌尖上的中國》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學習著。直到后來我才明白要真真正正的認識美食，只有你親身去體驗，去感受，你才能了解美食的真正意義。
俗話說：“讀萬卷書，行萬里路�！� 讀書與行路讓我認識了美食。
最近我在學校里找到了一本科普類書籍，《十萬個為什么》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調(diào)味料等的來歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒面的來歷。故事是一位官員來到南通審查當?shù)氐那闆r，但是走到半路遇到強盜，搶光了他所有的東西。他來到一位地主的家里請求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對手下說：“把剩下的面條和豬飼料抄一遍，打發(fā)給這個乞丐�！钡莻�廚師不忍心，就在里面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來味道非常好，官員問這道菜是怎么做的，那個廚師一五一十的說了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來，味道絕佳。之后他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒面的來歷。這個故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。
我渴望有一個機會，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那里。)這個歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說是一絕。說到小吃，西安的'大麥市街回民風味小吃街人來人往，大多數(shù)都是來一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪里就吃到哪里。
能用高級食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，肉夾饃就是一個例子，一張普通的面餅再配上一些鹵羊肉，就變成了一個普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價廉，鹵味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。
一方水土，養(yǎng)育一方人。不管什么樣的美食它的背后總有一個故事，領略它的美意就品其中的滋味吧。
去年我去了瀘州的古藺縣，那里產(chǎn)著名的郎酒，因為它的名氣，我也斗膽品嘗了一小杯。聞起來很香，味道有些辣，咽下后香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽到關于郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，于是青年自己動手辛苦釀制了一百壇酒，娶了姑娘，以后釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時間久了人們就稱那個青年釀出酒的叫“郎酒”。
讀萬卷書，行萬里路，認識美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個故事、一份情感、一種文化。
飲食文化作文 30
今天真是個好天氣，陽光明媚，心情也美美的，我們小組準時來到學堂。今天學習中華飲食文化，我可開心了，我最喜歡吃美食。俗話說：王者以民人為天，而民以食為天。由此可見飲食在中國文化的地位是舉足輕重的。
說到美食讓我想到《憫農(nóng)》這首詩，鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首詩告訴我們不要浪費糧食，糧食來之不易。我們中國美食風味多樣，有煮的，有烹飪的，有清蒸的，有烤的。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致。我們中國是用筷子吃飯的，而外國是用刀叉。我們是以大米為食，還有小麥做的面，包子。我們中國還講究四季有別的吃法，意思是說的當季的季節(jié)吃當季的.飲食為佳。
我原以為吃美食是一件很平常的，沒想到背后隱藏著飲食文化的特點和中國人民順應時令的大智慧。
最后我們還學剪紙，于奶奶教我們?nèi)绾渭舸盎ā４蠹揖劬珪竦穆犛谀棠讨v課，雖然我們有時被困難給難倒，但還是克服了。
今天真是快樂的一天�。�
飲食文化作文 31
中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續(xù)，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內(nèi)涵。吃的文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流，我們的飲食文化又出現(xiàn)了新的時代特色。如于色、香、味、型外又講究營養(yǎng)，就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。
但是，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發(fā)展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特質(zhì)，也就是中華飲食文化需要探索的基本內(nèi)涵。因此，對于中華飲食文化基本內(nèi)涵的考察，不僅有助于飲食文化理論的深化，而且對于中華飲食文化占據(jù)世界市場也有著深遠的積極意義。我認為，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。
精
是對中華飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括�？鬃诱f過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個“精”字。
美
體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美。這種美，是指中國飲食活動形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調(diào)的第一要義�！蛾淌洗呵铩分姓f：“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味�！敝v的也是這個意思。 美作為飲食文化的一個基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中。
情
這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調(diào)節(jié)功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。 中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點的飲食方式。
對于飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。
禮
是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮�！抖Y記·禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食�！薄叭Y”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的.酒和食物。禮指一種秩序和規(guī)范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現(xiàn)著“禮”。 我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內(nèi)在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。
精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì)，而情與禮，則側(cè)重于飲食的心態(tài)、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發(fā)“情”；唯有“情”，才能有合科時代風尚的“禮”。四者環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化作文 32
有那樣一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是國內(nèi)漢族的傳統(tǒng)食物之一，也是陰歷年時的應時食品。在新年，國內(nèi)很多區(qū)域都會吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的含義，象征著收入、職位或孩子子的常識和身一年都比一年高。雖說只不過含義，沒多大的真實性，但象征了老百姓們樸實、容易的美好祝愿。
聽爺爺說，這年糕的起源，得從一個傳聞講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”�！澳辍币荒晁募径忌钤谏钌嚼狭掷铮I了就捕捉其他獸類充饑�？傻搅藝蓝旃�(jié)，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不能已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了很多食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，大家躲在家�！澳辍眮淼胶笳也坏饺顺�，饑不擇食，便用大家制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。大家看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的`一關，平平安安，又能春耕作籌備了。如此年復一年，這種避獸害的辦法傳了下來。由于糧食條塊是高氏所制，大家為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一塊，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是春節(jié)的必須具備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑大家在新的一年能順順利利，萬事如意。
拜完后，便可以拿年糕來吃了！這對于我來講莫過于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊一般的年糕在奶奶的巧手下，運用不一樣的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘惑了！
吃的時候，大伙都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與現(xiàn)狀，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，要緊的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一塊的歡樂與親情。看著老大家欣慰的笑臉，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過。是啊，傳統(tǒng)美食、風俗習慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？
現(xiàn)在，在這個幾乎所有些傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)流水線上的今天，中國人，這個全世界最看重家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一塊，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，攜帶美好的含義和企盼，走向更美好的明天。
飲食文化作文 33
有人喜歡快樂的中秋節(jié)，有人喜歡有趣的七夕節(jié)，而我，卻喜歡春節(jié)。
春節(jié)，肯定少不了貼對聯(lián)、貼窗花、放鞭炮、吃團圓飯的習俗。
“過年了，過年了！”家家戶戶都叫了起來。爸爸在那兒貼對聯(lián)，可是得有人扶著梯子，于是，我跑過去對爸爸說：“爸爸，我來幫你扶梯子吧！”爸爸高興地說：“女兒長大了，都知道幫爸爸扶梯子了！”我聽了，心里美滋滋的。爸爸又說：“扶穩(wěn)了，不要讓我跌下來�！蔽艺f：“好啦！”我扶住梯子，爸爸順著梯子爬上去。爸爸叫我拿下膠帶，我立刻跑到客廳找膠帶。紅紅的對聯(lián)貼起了，過年的氣氛也就濃了起來。
時間過的`真快，不一會兒，就到了晚上。小孩在餐桌上敬完酒，收了長輩的紅包，便下去吃飯了。吃完飯，大人們有的在打麻將，有的在打牌，小孩子則在玩手機，我們等待著晚上十二點的到來。
當當當……新的一年終于到來了，家家戶戶都放起鞭炮，一束束火花沖上天空，美麗極了！
這就是我家鄉(xiāng)的春節(jié)，是不是很有趣？
【飲食文化作文】相關文章：
河北飲食文化09-21
中國飲食文化的介紹07-02
錢學森談飲食文化04-27
飲食文化旅游雜談04-30
菜肴命名藝術與飲食文化04-27
【推薦】飲食文化英語作文四篇04-11
飲食文化包括哪些內(nèi)容03-03
論中西飲食文化的差異04-27
飲食文化英語作文（通用8篇）06-01