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我喜歡的小動物作文450字
在平時的學習、工作或生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編收集整理的我喜歡的小動物作文450字，僅供參考，大家一起來看看吧。
我喜歡的小動物作文450字1
1、目的
為了提高職工食堂的管理水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境，維護和確保員工的身體健康，特制訂本制度。
2、適用范圍
本辦法適用于食堂工作人員和在食堂用餐的.全體員工，由工會監(jiān)督、實施。
3、工作餐供應管理
3.1食堂為公司員工供應午餐，要在規(guī)定的開餐時間內保證供應，保熱、保鮮，以使員工在崗位上能保持良好的工作狀態(tài)。
3.2食堂擬定每周餐譜，要保證一周內每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味。
3.3食堂工作人員要熱情、禮貌的接待員工就餐，對特殊口味的員工，食堂要盡力滿足要求。
3.4食堂負責為每位員工提供餐具，用餐完畢由員工本人送到指定地點，由食堂工作人員刷洗、消毒。
4、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理
4.1食堂要每日清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。
4.2用餐后的剩飯剩菜要有專用污物桶存放，并要加蓋，專人處理，做到垃圾污物日產日清。
4.3非工作人員嚴禁進入配餐室。
4.4要每周對餐廳進行大清理，使桌椅、設備、設施等整潔、有序。
4.5餐飲公司負責提供清掃餐廳所需潔具和消毒用品。
5、餐飲公司工作人員個人衛(wèi)生管理
5.1要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。
5.2不得染指甲，工作時不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
5.3工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手。
5.4每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
6、員工就餐管理
6.1公司員工進入食堂就餐一律憑餐票打飯。
6.2就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替別人打飯。
6.3就餐人員必須按自己吃飯的食量盛湯和主食，不許故意造成浪費。
6.4食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
6.5在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具。
6.6就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室據(jù)為己有。
7、設施管理
食堂的一切設備、設施均須有登記、有賬目。
8、餐票管理
8.1每月制作、發(fā)放單身員工用餐票，當月餐票當月有效，隔月作廢。
8.2人力資源部要定期核對公司單身員工名單，確保不多人、不遺漏人。
8.3總經理辦公室每三個月對餐飲公司給予結算。
9、防盜安全管理
9.1嚴禁隨便帶無關人員進入食堂。
9.2食堂保潔人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
9.3食堂負責人要經常督促、檢查，做好防盜工作。
10、監(jiān)督管理
10.1工會是職工食堂各項工作的監(jiān)督管理部門，有權處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問題。
10.2設立職工食堂員工意見簿，工會要做好員工意見的收集整理反饋工作。
11、本辦法自20xx年6月1日起實施。
我喜歡的小動物作文450字2
一、總則
�。ㄒ唬橥晟剖程霉芾�，給職工營造一個溫馨、整潔的就餐環(huán)境，制定本制度。
�。ǘ┍局贫冗m用于食堂工作人員、在委機關就餐的職工。
�。ㄈ┺k公室負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
二、食堂工作管理
（一）食堂管理實行辦公室總負責下的“主管負責制”，即由食堂主管對食堂飯菜質量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。
（二）食堂工作人員負責為委機關全體職工提供一日三餐。
�。ㄈ┦程貌少徱蚣毸悖趦�節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
（四）食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發(fā)霉，過夜變質食物嚴禁使用。
�。ㄎ澹┡胝{菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
�。⿵N房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
�。ㄆ撸┎蛷d要清潔、衛(wèi)生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
�。ò耍┳酪伪砻鏌o油漬、擺放整齊、經常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。
�。ň牛┎途呤褂煤笠逑锤蓛�，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志。
�。ㄊ┦程霉ぷ魅藛T要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。
�。ㄊ唬┺k公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。
三、就餐管理
（一）菜肴標準原則上為二葷二素一湯。職工要文明就餐。
（二）食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
四、獎懲
（一）食堂工作人員的管理實行考核評分。
�。ǘ┛己诵问娇梢圆扇」_考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。
�。ㄈ┛己藢嵭邪俜种�，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為合格，60分以下為不合格。
�。ㄋ模┻B續(xù)三次不合格者，通報批評，直至解聘。評為優(yōu)秀的年終給予適當獎勵。
五、食堂考勤及請銷假制度
�。ㄒ唬┦程寐毠ざ荚诳记诜秶鷥龋韶撠熓程玫�'管理員負責考勤。
�。ǘ┓伯斣吕塾嬤t到、早退七小時者，扣發(fā)一天工資，無故缺勤三天以上者，經批評教育，視其態(tài)度予以處理。
�。ㄈ┦程霉ぷ魅藛T請事假、病假三天以內的由本人填寫請假條，經管理員同意報辦公室主任及分管領導簽字批準后方可準假。請事假、病假三天以上由本人填寫請假條，經管理員和辦公室主任同意報主管領導簽字批準后方可準假。
（四）食堂職工請假必須在委辦公室辦理請假手續(xù)，告知辦公室請假的天數(shù)、事由、去往何處和聯(lián)系方式。假滿后必須按時上班，并在辦公室辦理銷假手續(xù)。在規(guī)定的期限內按時上班，若因需要延長時間，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由，否則按曠工處理。
（五）食堂職工必須堅守工作崗位，不得任意外出，不遲到早退，不脫崗串崗；無故不上班，不服從分配者，按缺勤處理，扣發(fā)工資，情節(jié)嚴重者予以解聘。
（七）食堂職工生病期間，不能按時上班，本人需向委辦公室申請，經批準后持縣以上醫(yī)院證明可按病假處理，無故不返回，除扣發(fā)工資外，視情節(jié)輕重，予以嚴肅處理。
六、食堂管理員崗位職責
（一）負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。
�。ǘ└愫弥鞲笔痴{配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。
�。ㄈ└愫檬程玫幕锸承l(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。
�。ㄋ模┱J真做好食堂工作人員的考核工作。
（五）經常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量。
�。┓e極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。
�。ㄆ撸┍O(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。
（八）監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。
�。ň牛┳⒁夤�(jié)約、杜絕浪費，經常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。
（十）隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
七、食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定
�。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生
1、就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。
2、食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。
3、就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環(huán)境每月進行1—2次全面消毒。
4、洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每周消毒一次。
�。ǘ┦程脧N房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生
1、食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
2、食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
3、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
4、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
�。ㄈ┦卟�、肉類衛(wèi)生
1、蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。
2、肉類必須先清洗干凈方進行蒸、炒、煮、爆等。
�。ㄋ模﹤�人衛(wèi)生
1、工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
2、操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。
3、勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
�。ㄎ澹⿴旆啃l(wèi)生
1、庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
2、四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
我喜歡的小動物作文450字3
一、炊事人員必須有身體健康證，無證人員不得在食堂工作。
二、食堂屋內要保持整潔干凈，通風保持良好，墻不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)等。
三、操作間和庫房熟食必須分開放置，使用的炊具、刀具也必須分開使用，嚴禁混用，夏季食品要用沙罩扣起來，以防蒼蠅傳播病菌。
四、要防止食物中毒，凡變質食物嚴禁給職工食用，隔夜食物要加溫。
五、食堂用過的`污水不能亂倒，必須經過沉淀后方能排出。
六、操作人員必須穿戴好工作服、帽、炊事人員要勤換工作服、帽，勤洗澡、侵洗頭、勤剪指甲。
七、以上各項規(guī)定必須嚴格遵守，凡違反規(guī)定出現(xiàn)問題要追究責任，嚴格處理。
我喜歡的小動物作文450字4
為使機關食堂管理有章可循，充分發(fā)揮機關食堂為機關干部職工服務的職能，制定機關食堂管理制度。
（一）機關食堂必須全力保證局機關的公務招待餐，確保機關干部職工早、午餐供應，并不斷提高供餐質量和服務水平。同時努力保障辦公室機關干部加班工作用餐。在不影響以上任務完成的情況下，可以開展多種經營；
�。ǘC關食堂應奉行服務第一、顧客至上的宗旨。樹立為機關干部職工服務高于一切的思想，把提供優(yōu)質飯菜和優(yōu)良服務作為全體員工的天職；
（三）機關食堂由局辦公室負責管理。食堂全體工作人員必須自覺服從辦公室及食堂負責人的管理，為辦好機關食堂傾心盡力；
�。ㄋ模C關食堂實行獨立核算、自負盈虧。管理及服務人員要齊心協(xié)力，在確保供餐水平和服務質量的前提下，減少浪費；
�。ㄎ澹┦程媒洜I者享有對食堂公有資產的使用權，并負有保護維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的'需查明原因，明確責任，妥善處理，防止國有資產流失；
�。┦程萌藛T應遵守辦公室的一切規(guī)章制度，按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，履行全部職責。對違章違規(guī)造成不良影響的，管理部門有權責令其下崗待業(yè)；
�。ㄆ撸┦程霉ぷ魅藛T須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手�；加辛餍�、傳染性疾病時應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止；
（八）保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須洗涮干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；
�。ň牛┎蛷d保持整潔、干凈。窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污潰，清掃擦拭及時徹底。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到滅鼠滅蠅標準。食堂工作人員有責任維持就餐秩序；
（十）保證供餐服務時間。工作日內早餐應在7：00―8：20，午餐應在12：00―13：30內保證供應，隨到隨吃。工作餐、招待餐制作應保證隨叫隨到，服務熱情，從通知開始，保證招待餐2小時、工作餐1小時用餐。工作餐標準5元/人，招待餐原則上按照15—30元/人標準安排；
�。ㄊ唬C關食堂全體人員應有強烈的事業(yè)心，以高度的政治責任感投身到本職工作中去，誠信為本、禮貌待客、文明服務、態(tài)度和藹，講究職業(yè)道德；
（十二）除正常就餐外局機關職工不得以任何理由在食堂提出任何形式的要求。本著厲行節(jié)約的原則，不得有浪費飯菜的行為發(fā)生；
（十三）局機關的接待餐由辦公室主任按照相關領導的指示批辦。
我喜歡的小動物作文450字5
(一)關于設置帳戶和財務人員的規(guī)定
1.原有職工食堂或新建的職工食堂都要單獨設置帳戶，獨立核算，要加強職工食堂的財務管理，對財務管理和會計核算中存在的問題，要及時請示公司財務部。
2.各職工食堂都要設置兼職或專職的'會計、出納，根據(jù)人事部核定編制設置。
3.會計、出納要有明確分工，不允許會計兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。
(二)關于費用開支范圍等有關財務規(guī)定
1.職工食堂工作人員工資列入工資計劃，由人事部核定，定員定編定工資標準。
2.水電費作出預算，在“營業(yè)費用——水電費”中開支。
3.各職工食堂的燃料費根據(jù)實際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費開支。
4.各職工食堂首次購置的各種設施，爐具、廚具、餐具等列入基建費用，以后需要增添的用品用具列入福利費，不能列入營業(yè)支出。
5.職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購買節(jié)約使用。
(三)關于補貼問題
公司各食堂提供的伙食補貼，補貼人數(shù)由人事、行政部門核定后，按每人每月補貼10元，在福利費中撥款。
我喜歡的小動物作文450字6
一、衛(wèi)生安全制度
�。ㄒ唬┦程铆h(huán)境要整潔有序。
1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設防蠅設施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。
2、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，包干負責。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。
3、按規(guī)定擺放所有設施，在使用方便的基礎上，力求整齊美觀。
4、倉庫要保持陰涼、干燥。物品擺放應分類分架，離地、離墻，標有物品名稱標志。
�。ǘ┎蛷d設備要潔凈消毒。
1、各類設備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實行四過關：一洗、二刷、三沖、四消毒。
2、保潔柜等大的存放設備定時用消毒液洗消毒，餐盤等小的餐具用消毒柜消毒。
3、板、刀具使用后要消毒存放好。
（三）從業(yè)人員要健康衛(wèi)生。
1、所有食堂從業(yè)人員均要持證（健康證）上崗。
2、從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應立即調離工作崗位，查明病因并治愈后視情況重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。
（1）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在職工食堂工作；
�。�2）凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生安全的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）是，應立即脫離工作崗位，查明原因，治療痊愈后方可重新上崗。
3、從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”（勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服）和“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。
（四）食品要確保安全衛(wèi)生。
1、嚴格把好采購關。大宗食品采購時要定點采購，拒進過期、變質、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。
2、清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分筐擺放。
3、加工時用具要消毒。
4、加工食品必須做到熟透。
5、存放時生、熟及半成品食物均應分桶、分柜。
6、所有餐具設專人負責消毒。
�。ㄎ澹┕芾肀O(jiān)督要嚴格有力。
1、監(jiān)督協(xié)調小組負責對食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。
2、嚴禁非食堂人員隨意進入灶房。
3、定時對食堂人員進行職業(yè)道德和法制教育，并安排一定時間進行食品衛(wèi)生知識學習。
二、職工食堂工作人員衛(wèi)生要求
1、應作好健康檢查和培訓，取得健康證明后方可上崗。
2、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持做好“四勤”（即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服）。
3、工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入食品之前先洗手消毒。
4、在操作間內必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內，分裝食品、售菜時戴好罩。
5、不得在食品加工和銷售間內吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6、在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手方可進入食堂操作間。
7、不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
三、建立健全有序有食品采購、驗收要求。
1、食品采購定人、定責、定崗，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。
2、應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點不定價的原則，關注市場行情。
3、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。
4、嚴禁采購以下食物：
一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒，有害物質或被有毒污染，可能對人體健康有害的食品。
二是未經生豬產品衛(wèi)生檢驗不合格豬肉類及制品
三是超過保質期或不符全食品標簽的定型包裝食品。
四是其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品，包括半成品。驗收時由專職驗收員和食堂廚師雙方驗收，有驗收記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、額等項，并簽意見和驗收人的名字及日期。對肉類、乳制品、酒類、腐竹、調味品及食品添加劑等，必須向被購入方索取品檢驗合格證或食品衛(wèi)生檢驗合格證，對不合格產品一律拒收。
四、餐飲具消毒衛(wèi)生制度
1、餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的'程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準，未經消毒的餐飲具嚴禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標記。
7、餐飲具消毒有專人負責，按照有關消毒方法進行操作，并作好每次消毒登記。
五、倉庫巡檢制度
1、食品必須經驗收合格后，方可進入食堂倉庫。
2、食品進入倉庫必須登記齊全。
3、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期的食品。
4、每種食品必須掛食品標牌，并注明相應項目。
5、食品倉庫應當保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
6、嚴禁在倉庫內存放有毒有害物品和個人物品。并做好進出食品記錄和衛(wèi)生工作。
7、剩下食品必須冷藏時間不得超過小時。用于保存食品的冷藏設備，有標記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。
六、預防食品安全事故發(fā)生的相關規(guī)定
1、職工食堂不準出售腐爛變質的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷毀杜絕出售。
2、入食物一律要燒熟煮透：
�。�1）肉類食品切塊不要太大，燒煮時要上下翻動，保證食品受熱均勻；
�。�2）燒菜時不貪圖生嫩，杜絕外焦里生，油炸或燒烤類食品要防止大火過旺。
�。�3）防止燒煮時間過短，對外購熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮熟煮透。
（4）嚴格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，特別對手工操作過程食品，對加工的刀、砧板、抹布、容器應生熟分開。
�。�5）工作前、便后應洗手消毒，操作食品時應做到“三白”（白帽子、白衣服、白罩），嘗味時不用勺子。
（7）不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。
�。�8）夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。
�。�9）不售未經檢驗及病死的牲畜肉。
（10）加工食品時杜絕使用國家明令禁用的食品添加劑；對于可使用食品添加劑在xxxx使用時要嚴格按照《一食品安全國家標準一食品添加劑使用標準》的規(guī)定進行使用。
我喜歡的小動物作文450字7
第一章總則
第一條為加強教職工餐廳的統(tǒng)籌管理，做好服務工作，保證學院教職工就餐質量，特制定本制度。
第二條本制度包括餐廳財務預算及物品管理、廚師及服務員管理、餐廳進貨管理、餐廳炊事器具安全操作管理。第三條本制度適用于學院教職工餐廳。
第二章餐廳財務預算及物品管理
第四條餐廳主管須在每月二十五日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報學院工會審批。
第五條餐廳主管應嚴格按預算支出，認真執(zhí)行工會財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。第六條不得擅自向外出售餐廳物品。第七條不得私設小金庫。
第八條堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符。第九條每月末全面盤點餐廳物品一次。
第十條餐廳的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。
第十一條餐廳財務、采購、物品管理要由餐廳主管指定專人負責，劃定范圍、包干管理。
第十二條對無故損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由餐廳主管提出處罰建議。
第三章廚師及服務員管理
第十三條由工會負責招聘及解聘廚師及服務員。
第十四條教職工餐廳行政管理由工會管理員負責，認真完成院工會下達的各項任務。
第十五條教職工餐廳由工會指定班長，班長負責廚內員工的日常管理，做到分工明確，責任到人。
第十六條班長每周星期天8：00之前提交下周菜譜，要求葷素及營養(yǎng)合理搭配，每日用餐必須按照本周菜譜出菜，不得隨意改變(如果特殊情況事先與工會管理人員溝通)。
第十七條班長每天晚8：30之前報次日采購計劃，沒有驗收物品不得進庫，不做報銷。
第十八條班長統(tǒng)計每天的出庫物品，每天9：00之前出庫一次，(星期六星期天及特殊情況除外)否則后果由班長自負。
第十九條廚內員工每日上崗前換好工作服，保持工作衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，自檢個人的儀容儀表后，待班長復查并安排一天的工作，在工作時間內不準大聲喧嘩、大鬧、議論他人。不得私自會客、帶親戚及其他員工在廚內用餐(如有特殊情況事先與工會管理人員溝通)。
第二十條廚內員工必須嚴格執(zhí)行考勤制度，不準代他人請假，有病、有事提前向工會管理人員請假，經同意后方可執(zhí)行。
第二十一條廚內員工不得送、借、損、偷拿任何公有物品和食物，(如有特殊情況事先與工會管理人員溝通)如發(fā)現(xiàn)一次按原材料5倍處當事人的罰款。
第二十二條廚師嚴把面食質量，堅決不能使半熟面出鍋。
第二十三條廚內員工必須愛護廚內一切設施、設備，做到輕拿、輕放，正確操作機器及保養(yǎng)維護，否則按原價賠償。
第二十四條打卡員嚴把飯菜數(shù)量及就餐職工的先后順序，做到公平、公正。嚴防錯打、漏打、不打卡現(xiàn)象，杜絕學生及外來人員在教職工餐廳就餐。
第二十五條廚內員工必須講究衛(wèi)生，勤換、勤洗工作服，打卡員打飯時必須戴手套及口罩打飯。
第二十六條廚內員工下班后不得在餐廳無故逗留，下班后清點好剩余物品并登記。關好電源、水源、關鎖好門、窗后方可離開。
第二十七條餐廳每月經討論后推出新的菜品，迎合職工需求，保證各種產品的最終質量與產品風味特點相適應，做到色、香、形符合要求，把好成品質量關，味差、不熟、烹糊、感官不合適飯菜不準上桌出售。
第二十八條廚內各種物品及食品擺放整齊，主料、配料和調味料投放合理。
第二十九條廚師炒菜時掌握好火候、油溫、成色、出菜時間，確保菜品烹制質量。
第三十條廚師根據(jù)菜的主料、配料、調味料的`比例標準來配菜，食品的配菜合理、比例適當，不能隨意下料、偷工減料等現(xiàn)象的發(fā)生。
第三十一條勤工儉學員工每天按時上下班，做好收碗、洗碗、抹桌、托地等工作，碗、筷、盤洗后抹干方可放入消毒柜，確保碗、筷、盤的清潔。做到洗涮四過關(一洗二涮三沖四消毒)。
第三十二條廚內所有員工每周星期六進行一次的廚內衛(wèi)生大掃除，徹底收拾死角，門窗玻璃、按臺、四壁、天棚、餐廳內外地面、所有機械設備及有油煙的地方。
第三十三條廚師把好飯菜原料的質量，過期、變質的原料不準加工。
第三十四條每周由班長負責一次討論會。每月由工會管理負責一次的座談會，討論飯菜質量、花樣、改進及工作漏洞。
第三十五條廚內員工的住宿由工會管理。
第四章餐廳的進貨管理
第三十六條餐廳采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。
第三十七條采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。第三十八條采購貨物應有學院認可的票據(jù)。
第三十九條購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。第四十條餐廳需要大量進貨時，事先必須經學院工會批準。米、面、油等大采購按學院招標采購辦法實施。
第四十一條餐廳貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內加工
第五章餐廳炊事器具安全操作管理
第四十二條炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。
第四十三條所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。第四十四條
電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風、干燥處放置。
第四十五條餐廳操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。第四十六條
每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發(fā)生。
第四十七條每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。
第四十八條消毒柜使用與維護：
(一)使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。
(二)使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。
(三)使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。
(四)消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質量，并防止事故發(fā)生。
(五)消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。
(六)發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向學院工會報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。
第四十九條保鮮柜使用與維護：
(一)餐廳操作間的保鮮柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。
(二)啟動保鮮柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
(三)保鮮柜啟動后須檢查保鮮柜有無異常聲音，是否正常運轉。
(四)嚴格按照保鮮柜容積及承重制度儲存食品，防止保鮮柜不制冷或停機。
(五)由于保鮮柜溫度為0℃—8℃，食品不可長時間存放，以防食品變質損壞。
(六)經常檢查保鮮柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好保鮮柜內清潔、滅菌工作，確保保鮮柜正常工作，降低電耗。
(七)保鮮柜玻璃柜門必須小心開啟，嚴防損壞或傷人。
(八)保鮮柜的維護工作要經常進行。防塵罩要經常清理，做到無積塵、無蟑螂、無鼠跡;保鮮柜的溫度要根據(jù)實際情況，及所凍食品量進行調整。
(九)發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向總務部門報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病運轉。
第六章附則
第五十條本制度由院工會制訂并負責解釋，經院領導批準后施行，修改時亦同。
第五十一條本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止。本制定在試行中如不夠完善，另行修改補充。
第五十二條本制度自頒布之日起施行。
我喜歡的小動物作文450字8
一、為了解決我校教師生活困難，讓教師更好地投入到教學工作中，本著實惠、方便、服務的宗旨特籌辦教職工食堂。
二、教職工食堂只為本校教職工服務。我校教職工上灶采取自愿態(tài)度。與學校工作或教師無關的校外人員一般不能上灶。
三、經費籌措辦法。教職工食堂經費由學校補貼和個人交生活費構成。個人交生活費采取不同的.方式：
1、食堂從業(yè)人員不收取生活費。
2、校請教師生活費按在職教師交費辦法由學校承擔。
3、在職教師(含特崗教師)可在以下兩種方式中選擇一種方式交生活費。
(1)以學期為基本周期繳費，即在學期前五周內交清本學期的生活費。
(2)以月為基本周期交費，即在第五周后交清當月或在工資中扣除當月生活費。
4、教職工親屬因特殊情況需要上灶的，經學校同意后，可參照在職教師收費標準及市場牛肉面價格收取生活費。教師親友臨時上灶，除幼兒外，其余人員按早餐3元，米飯配菜5元，面食類3元的標準收費。
5、在職教師生活費收費標準：女教師每人每學期500元或每月120元;男教師每人每學期600元或每月150元。每學期均按五個月計。
6、食堂從業(yè)人員工資、燃料、水電費及食品原材料采購差額費用由學校補貼。
四、上灶教職工要履行以下權利：
1、食堂從業(yè)人員要遵守學校食品、食堂的相關制度及條理。
2、對經費開支進行監(jiān)督;可就伙食數(shù)量及質量的改善提出合理的意見。
3、講究衛(wèi)生。不亂扔垃圾，不在洗菜池或公用鍋具內清洗私人碗筷，不用個人餐具在公用鍋(盤、盆、碗)具中夾取食物，不靠近公用餐具吐口水、打噴嚏、咳嗽、擤鼻涕，不在食堂內吸煙，不在食堂中堆放雜物。
4、愛護公物。
(1)合理使用設備，及時對設備進行清洗護理及維修。
(2)避免不必要的浪費。食品原材料采購要堅持“營養(yǎng)、豐富、經濟”的原則;加工人員要做好貯存，力求合理加工;進餐時要堅持吃多少則領取多少，力求不剩。
(3)食堂設備及食品原材料均屬公物，任何個人均無權私自授受或私挪私用。
五、對食堂從業(yè)人員要定期進行體檢，條件具備時，要進行相關的專業(yè)知識培訓。
我喜歡的小動物作文450字9
1、本公司正式員工、臨時工、計件工、實習生等，均可在食堂就餐。就餐者一律使用公司食堂專用代金券，食堂人員不準擅自收取現(xiàn)金。
2、健全各項規(guī)章制度，加強管理，嚴格成本核算，提高質量，降低成本，保障員工吃足、吃好、吃的養(yǎng)分。
3、常常聽取用餐人員對食堂工作的看法，不斷改進工作，實行民主化管理，以促進提高工作水平和服務質量。
4、常常變換飯菜花樣，進行食物品種調整，努力提高烹調質量，加強優(yōu)質服務觀念，做到員工滿足。
5、嚴格各種票證和實物管理手續(xù)，妥當保管，準時清理，按時結算核對，實行月清點，賬目公開制度。
6、工作人員必需留意做好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴工作服帽，堅持先洗手后操作，并嚴格遵守常規(guī)制度。
7、保持食堂、廚房、庫房等環(huán)境衛(wèi)生清潔，健全嚴格的清洗、消毒、隔離、衛(wèi)生、清潔制度。徹底清除蒼蠅、老鼠等，餐具應常常消毒，垃圾要準時處理，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的.標準要求。
8、嚴格財經財務制度，購買各種食品均由食堂管理員驗收入庫，并建立“物品出入賬”，經手人必需簽字或蓋章，食堂專用代金券要日清月結，杜絕一切漏賬現(xiàn)象發(fā)生。
9、為防止傳染病的發(fā)生，非食堂工作人員，不得進入食堂操作間，違反者按公司規(guī)定懲罰。
我喜歡的小動物作文450字10
一、目的
為規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、優(yōu)美、典雅有序的用餐環(huán)境，特制訂本制度。
二、餐費標準
1、公司在正常工作日為員工提供免費的工作午餐。如果他們在公司沒有使用工作午餐，公司將不會為他們提供額外的膳食。
2、工作餐的標準是一份肉、一份蔬菜、一份湯和一份米飯。食物的數(shù)量由廚房工作人員分配，米飯、湯等由員工根據(jù)個人情況自行領取。
3、早餐和晚餐由員工自行提供，公司根據(jù)正常出勤情況提供早餐1元，晚餐4元。因假或其他非官方原因缺勤的，不發(fā)給津貼。
4、用餐報告:為了節(jié)約成本，合理分配餐量，請各部門用餐人員在上午9:30前向總經理辦公室前臺報告用餐安排。如果沒有通知，則默認為正常用餐。如果沒有及時報告食物的浪費情況，就會作為日常行為評估的參考。
三、用餐紀律
1、用餐時間:12:00-13:00
2、用餐地點:在餐廳入口處的文明場所用餐，不要在辦公區(qū)。
3、餐具要小心搬運，盤子、碗、筷子等不得損壞。故意損壞食堂公共品的，按價賠償。
4、用餐時餐具不得帶出指定區(qū)域，用餐后盤子應放在指定位置。
5、試著勤儉節(jié)約，省吃儉用，想吃多少就吃多少，杜絕剩菜剩菜；
6、用餐時要保持公共衛(wèi)生，食物殘渣要放在餐盤上，倒入回收桶中。
7、餐廳及用餐區(qū)禁止吸煙；
四、食堂安全管理
1、未經允許，除食堂工作人員外，任何人不得進入廚房；
2、廚房清潔用品應與調味品、菜肴分開放置；
3、廚房及用餐區(qū)禁止吸煙；
4、使用烹飪用具或器具時，應嚴格遵守操作規(guī)程，防止發(fā)生事故；
5、食堂工作人員下班前應關好門窗，檢查各種電源開關和設備。
6、管理人員應定期監(jiān)督檢查，防止盜竊。
五、食堂衛(wèi)生管理
�。ㄒ唬┦程眯l(wèi)生要求
1、食堂工作人員必須在用餐前完成用餐區(qū)和廚房的清潔工作:
2、把桌上的剩菜倒進垃圾桶；
3、用干凈抹布擦拭桌面2次以上，確保桌面無痕跡或油漬；
4、確保廚房及用餐區(qū)地面無垃圾、油污及防滑；
5、食堂工作人員應將桌椅擺放整齊；
6、餐廳墻壁和天花板每周清潔一次，確保墻壁和天花板上無蜘蛛網(wǎng)；
7、食堂內的燈具、消毒柜、排風機、灶具每天清潔一次，確保清潔；
8、食堂工作人員每天用餐后應清潔用餐區(qū)域、餐具和廚具:
9、將待清洗的餐具、廚具分開擺放；
10、用干凈的抹布清潔用過的配件、配料和其他物品，并將它們整齊地放在指定的地方；
11、廚房用具、餐具、灶臺用干凈布清潔兩次以上，直至清潔，并確保無油污或污跡；
12、將干凈的餐具擦干，放入消毒柜消毒；
13、用清潔拖把清潔車間地面，直至清潔無痕跡；
�。ǘ┦澄锊少徱�
1、嚴格執(zhí)行“三個不”，即不購買變質的食品和含有農藥殘留的蔬菜，不使用過期和假冒的食品和調味品，不混合或切生熟食品。
2、購進的貨物應當是新鮮的，嚴禁購買病死豬肉、過期變質蔬菜、調味品和肉制品；
3、總經理辦公室前臺負責對采購的食品進行驗收和驗證，確保食品新鮮衛(wèi)生，符合食品標準。確保食品在保質期內使用。嚴禁使用過期食品。
4、總經理辦公室前臺會在采購損益表上對每天采購的物品進行排序并進行統(tǒng)計。
(三)餐具衛(wèi)生規(guī)定
1、每次用餐前一小時，必須打開消毒柜對餐具進行消毒，并將廚房用具浸泡在沸水中消毒。
2、所有餐具和爐具必須“一洗、二涮、三沖、四消毒、五清潔”。
六、食堂員工管理
�。ㄒ唬┬枨�
1、嚴禁食堂工作人員挪用采購資金，嚴禁少報多報；
2、食堂工作人員要有禮貌、熱情，不得給用餐人員制造麻煩；
3、食堂工作人員應按照總經理辦公室提供的食譜烹調菜肴，并按時上菜，保質保量。
4、嚴格遵守公司規(guī)章制度，注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤剪頭發(fā)，不隨地吐痰。
5、工作中要檢查食物是否變質，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
6、嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，防止食物中毒。
7、清洗后的餐具應擺放整齊，擺放整齊。
8、在工作中，要認真嚴格按照食品標準，做到色香味俱全、花樣繁多。
9、整個烹飪過程必須認真清洗，按時供應，保質保量。
10、每天清潔，確保廚房環(huán)境清潔。
�。ǘ┆剳�
1、遵守公司各項管理規(guī)定。違者將處以10-100元罰款，情節(jié)嚴重的將承擔賠償責任并予以開除。
2、確保為員工提供衛(wèi)生合理的食物。不得購買劣質、腐爛、過期的食品。違者將被公司開除，并承擔相應的經濟責任。情節(jié)嚴重的，送公安機關處理。
3、確保廚房用具和餐廳環(huán)境清潔衛(wèi)生。如果不符合檢查要求，將給予警告和罰款10-100元。
4、為員工提供優(yōu)質的服務和高質量的餐食。如果員工收到有效投訴，將視情況處以20-100元罰款。
5、在購買廚房材料、菜肴、調味品時，必須如實記錄費用，不得虛報，否則將予以解雇，并賠償公司損失。情節(jié)嚴重的，以“貪污”論處，送公安機關處理。
6、妥善保管和使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品的，賠償原價，并處以50元以上的.罰款；
7、對用餐人員一視同仁。徇私舞弊、態(tài)度惡劣的，給予降職處分，并處以50-100元罰款。情節(jié)嚴重的，予以開除。
8、合理控制菜品的數(shù)量，杜絕浪費。發(fā)現(xiàn)浪費的，給予警告并處以50元至100元的罰款。情節(jié)嚴重的，予以開除。
9、嚴禁將食堂內的碗碟和器具帶回家，否則將以貪污論處，并處100元以上罰款或降薪。情節(jié)嚴重的予以開除。
10、服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。不服從工作安排的，處以50-100元罰款，情節(jié)嚴重的，予以開除。
11、準時開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50-100元，嚴重者辭退。
我喜歡的小動物作文450字11
一、目的
為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
三、職責劃分
1、食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
2、行政人事部負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進行整個管理。
四、基本內容
1、員工餐的標準
員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。
�。�1）員工餐的餐食規(guī)格
管理人員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
�。�2）餐食費用標準
員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政部提出調整方案經相關領導審核，報總經理和總經理助理批示后執(zhí)行。
目前公司員工餐費標準
8月份期，員工：5.5元/天
2、員工餐的費用及質量控制
�。�1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負責生產制作，飯?zhí)冒才咆撠熑诉M行原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。
�。�2）人事行政部每星期應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質量。
3、、用餐時間、地點及方式
�。�1）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行
a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；晚餐時間：17：30——18：00，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。
b、用餐地點：員工宿舍食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。
�。�2）用餐方式
a、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停，否則按全餐計算。
b、來訪人員需享用員工餐，應經部門負責人同意后方可就餐。 c、員工應依次排隊就餐。
d、各車間就餐人數(shù)在月初進行統(tǒng)計，將開餐人員名單提交人事部。
五、解釋權
本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。
六、施行時間
本制度由頒布之日起施行。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦�，由李天祿跟蹤�?zhí)行，并將每周情況在星期六上報上級領導。
食堂衛(wèi)生基本要求
1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
3、食堂工作人員應按有關規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。
5、腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應的'熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。
9、經常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
食堂衛(wèi)生檢查標準
一、倉庫：
１、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 ２、食品進出做到先進先出，易壞先用。
二、灶面：
�。薄⒚咳粘床私Y束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。
�。�、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。
三、工作間：
�。薄⒄麸埌濉⑾鞠�、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。 ２、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。
四、餐廳：
�。薄⒉蛷d內做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。
２、做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
五、個人衛(wèi)生：
�。�、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 ２、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產無關的其他活動，操作期間應經常洗手。
食堂人員上崗制度
1、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習慣好，講究衛(wèi)生的人員。
2、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
3、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方能上崗。
食堂消毒制度
1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具嚴格分開，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。
5、廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。
食堂清潔衛(wèi)生制度
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未精洗的食品不得進廚房。
4、食堂內根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。
6、工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。
食堂進貨制度
1、不得采購、加工、銷售腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
3、禁止采購超過保質期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
我喜歡的小動物作文450字12
為強化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務質量，使餐廳工作細化量化，現(xiàn)結合福源淀粉公司實際狀況制定職工餐廳管理制度如下：
一、餐廳管理方式
1、職工餐廳實行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負責監(jiān)督考核。
2、公司供應現(xiàn)有的食堂設施及用具，做到水、電到位。并按規(guī)定按時收取電費。未經公司允許，承包人不得擅自轉變餐廳設施。
3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質量、價格、成本、衛(wèi)生、進貨渠道等狀況進行監(jiān)督、檢查及管理，對發(fā)覺的問題準時責令餐廳整改。
4、款待用餐由總經理簽字審核后方可到財務入賬。
二、職工餐廳崗位設置
職工餐廳工作人員由承包人打算，保證廣闊干部職工正常用餐。
三、餐廳管理規(guī)定
1、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監(jiān)督，重要物品進行招標供貨，以保證食品的衛(wèi)生牢靠。所進食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要潔凈、新奇，生熟肉食必需要分開存放，飯菜內不得有蠅蟲等物。
2、職工用餐后，服務人員應準時對碗筷進行消毒和清洗，再次使用不得消失油污。
3、職工餐廳應嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理方法，保證按時開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內進行經營，如有夜間值班職工需要，十二點前應隨時為職工服務。
3、每天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁、老豆腐以及各種小吃，如油條、花卷、餅類等;午、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。
4、堅持為員工服務的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客款待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經營管等狀況進行一次書面匯報。
5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、服務態(tài)度、衛(wèi)生等方面的看法，由辦公室負責督促實行。
6、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時要穿戴干凈工作衣帽，手指應無煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及服務人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準在食堂工作。
7、搞好室內衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它全部地方的'衛(wèi)生，不留任何死角。
8、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必需堅持打掃，如有垃圾要準時清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時的準時清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以懲罰。
9、節(jié)省用電，節(jié)省用水，方案選購，嚴禁購進腐爛、劣質食物，防止食物中毒。
10、加強自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德，仔細負責，文明服務，態(tài)度和氣，主動熱忱，禮貌待人。外來客人接待做到熱忱禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，體現(xiàn)公司形象。
11、重視安全。餐廳工作人員要增加安全防范意識，時時到處留意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁無關人員進入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，下班前關好門窗，檢查各開關、設備，督促檢查防盜。
12、餐廳有權監(jiān)督和提示各部門負責人在用工作餐時準時簽字，但不得擅自代替領導簽字或涂劃。
13、餐廳嚴格執(zhí)行公司制定的"業(yè)務款待用餐規(guī)定",不得違反或隨便更改。
我喜歡的小動物作文450字13
1 總則
1 . 1為了 規(guī)范 食堂職工 衛(wèi)生 管理，根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》， 結合公司職工食堂實際，制定本管理規(guī)定。
1 . 2本規(guī)定所稱的 衛(wèi)生管理 ，指職工食堂 在食品采購、運輸 和貯存 、 食品加 工、 餐飲具的衛(wèi)生 、 食堂 服務 的食品衛(wèi)生管理 。
2 職責
食堂經理對食堂衛(wèi)生負直接責任。
3 內容與要求
3 . 1食品的采購和貯存 衛(wèi)生
3.1.1 采購的食品 原料 必須符合 食品 衛(wèi)生標準。禁止采購有毒有害、腐爛變質的食品；禁止采購無合格證明的肉類食品 和 超過保質期限及無衛(wèi)生許可證的生產經營者供應的食品。
3.1.2采購車輛 應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。
3.1.3庫房 應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、處理變質或超過期食品。
3.2 食品加工 場所 的衛(wèi)生要求 ：
3.2.1 墻壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙 和 地面；配備有足夠的照明、通風、排煙裝置 、 有效的防蠅、防塵、防鼠 設施 和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設施。
3.2.2地面每天洗拖干凈，見本色、無積水污垢。墻壁、門窗干凈、無蛛網(wǎng)、無積灰污垢，玻璃明亮。
3.2.3炊事機械放置有序，機械內外無積渣雜物、無污垢積塵，器皿要加蓋加罩，機械定期保養(yǎng)維修，干凈完好。
3.2.4炊具如鍋、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齊。每日清洗一次，達到無臟物、無油垢、鐵器無銹，木器見本色。
3.2.5水池、灶臺、桌臺，每日清洗三次，達到干凈整潔，物見本色。
3.3 食品加工人員的衛(wèi)生要求：
3.3.1 工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手；
3.3.2 不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生行為；
3.3.3 服務人員應當穿著整潔的工作服，廚房操作人員應當 穿 戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內 ，戴口罩 。
3.3.4 工作時著裝要穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，使用專用夾子、勺子等用具進行采用。
3.3.5 食堂工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔雙手，保持雙手衛(wèi)生。
3.4加工過程衛(wèi)生要求
3.4.1 認真檢查待加工的'食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。
3.4.2 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗、禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
3.4.3 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心臟其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
3.4.4 需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。
3.4.5 在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應當在放涼后再冷藏。
3.4.6 凡隔餐或隔夜的熟制品必須經充分再加熱后方可食用。
3.4.7 食品添加劑應當按照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用。
3.5 餐飲具的衛(wèi)生要求
3.5.1 餐飲具使用前必須 在專用水池 洗凈、消毒，符合國家衛(wèi)生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。
3.5.2 消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。
3.5.3 餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
3.6 食堂 服務的衛(wèi)生要求
3.6.1 食堂應當保持整潔 ，保持食堂內外整潔衛(wèi)生。每周五進行一次徹底清掃，做到經常性的滅蚊滅蠅工作。
3.6.2 發(fā)現(xiàn)所提供的食品可疑變質時，服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知備餐人員。備餐人員應當 立即 作出相應處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。
3.6.3供應 直接入口食品時，應當使用專用工具分檢傳遞食品。
3.6.4 供 就餐人員 自取的調味料，應當符合相應的食品衛(wèi)生標準和要求。
3.6.5炊事人員在售飯前必須先洗手，嚴禁抽煙，嚴禁用手直接接觸熟食品，出售食品應用盛具或夾具。
3 . 7 衛(wèi)生檢查規(guī)定
3.7.1 衛(wèi)生管理人員每天對食堂及食堂的大廳、 廚房 、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂負責人提出改進意見。
3.7.2總務管理處 抽調相關管理人員每周對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查，所有檢查資料須在 食堂經理 簽字確認后交 總務管理處 存檔。
3.7.3 食堂衛(wèi)生狀況經多次通報仍未落實和完善的，衛(wèi)生管理人員有權對相關負責人進行批評和相應處罰。
4 檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂經理對執(zhí)行情況進行檢查并定期考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務管理處起草，解釋權歸總務管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
我喜歡的小動物作文450字14
一、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證職工正常就餐及食品衛(wèi)生安全，特制定本制度。
二、建立食堂民主管理委員會，負責食堂物質采購，要計劃采購，精打細算，厲行節(jié)約、嚴禁采購烹調變質食物，防止食物中毒;并負責收集群眾意見工作，以促進提高工作水平和服務質量。
三、廚房操作間內的設施與用具擺放整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾要及時處理;餐廳要清潔、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的.標準要求。食堂內不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。
四、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作。
五、堅持按時開膳，食堂用膳一天三餐，品種要經常變化，進行食物品種調節(jié)，講求營養(yǎng)均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
六、對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，須事前通知。在外就餐的員工，須至少提前2小時告知食堂工作人員
七、每30日進行盤點，定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。每月初，收取就餐人員生活費300元，任何人在食堂就餐須主動自覺按規(guī)定標準繳費。
八、做好安全工作。使用炊事械具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
九、炊事員負責責任區(qū)域(門前、澡堂、水池)衛(wèi)生。
十、食堂民主管理委員會將每周組織對食堂和責任區(qū)域進行檢查或抽查，每月評出前二名進行獎勵1000元/月.名，對未及時關液化氣瓶的實行一票否決權。
我喜歡的小動物作文450字15
總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃�，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度：
一、廚工守則，衛(wèi)生條例
1、嚴格遵守公司各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
2、工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字―總經理審核―財務出納處銷帳
10、廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
11、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
12、餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
13、餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。
二、就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內其它任何地方不得烹煮進餐。
1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。
2、員工打飯打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。
3、就餐時要有良好的'姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。
4、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
6、力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
7、餐廳內禁止吸煙。
8、凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。
9、各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
10、每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。
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